recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...
Un taboulé aux feuilles de menthe si rafraichissantes, et alors ? Un taboulé aux agrumes, mais encore ? Un taboulé sucré à la fleur d'oranger et miellé, et à la menthe orange, plus douce que la menthe verte. Un taboulé servi comme un dessert raffiné aux doux parfums d'Orient... Partant pour le voyage ?
Ingrédients - 60 grammes de semoule fine (à couscous !) - 1/2 pamplemousse - 1/2 orange - le jus d'une demi orange - le jus d'un demi citron vert - deux cuillères à soupe de miel - une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger - feuilles de menthe-orange - huile de pépins de raisins (poussons le délice à son paroxysme avec une huile d'amande douce...) - amandes effilées et feuille de menthe pour la présentation
Préparation Mettre la semoule dans un plat avec 4 cuillères à soupe d'huile, les jus et morceaux d'agrumes pelés à vif. Ajouter le miel, l'eau d efleur d'oranger, la menthe ciselée, mélanger et mettre au réfrigerateur une bonne heure. Faire griller les amandes effilées et réserver. Ajuster le taboulé selon votre goût (ajouter huile, jus d'agrume, menthe) et servir frais avec les amandes effilées qui apporteront du croquant au dessert.
j'en prendrais bien volontiers !31° chez nous en ce moment, dur d'être devant ses fourneaux, on cherche la fraîcheur et ce soir ce sera taboulé salé chez moi à ma façon, et terrine aspic de fraises de mon jardin !adaptation au temps.
désolée il faut que tu reviennes sur les crostinis, mais les billets se sont insérés trrop tôt alors que je faisais une mise en page !regarde encore et merci bises
/image%2F1477377%2F20190324%2Fob_39a556_entremets-passion.jpg)
/image%2F1477377%2F20190319%2Fob_fbb4b6_figue-brioche-glace-miso.jpg)
/image%2F1477377%2F20180519%2Fob_be6e60_tarte-rhubarbe-pomme-migaine.jpg)
/image%2F1477377%2F20180519%2Fob_2d450b_dessert-rhubarbe-cerise-fleurs.jpg)