Salade de courgette et de crabe comme un coleslaw

In extremis (manque de temps pour bloguer...), une salade rapide pour Lavande, avant que ne soit clôturée la semaine de la courgette !  De la courgette et du crabe façon coleslaw, dans une salade complète, pleine de fraîcheur, pour un déjeuner rapide, diététique et gourmand...


Ingrédients
- 1 courgette
- 1 boîte de crabe
- 1 carotte
- 1 chou blanc
- 1/2 oignon
- - une cuillère à soupe de coriandre
- une cuillère à soupe de renouée
- une cuillère à soupe de persil


pour la mayonnaise
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- huile d'olive
- jus d'orange
- sucre
- sel, poivre

Préparation
Râper la courgette, la carotte et un peu de chou blanc (environ 3 cuillères à soupe), tailler l'oignon en lamelles fines. Monter la mayonnaise, la mélanger avec les légumes (la quantité est affaire de goût, je l'aime peu mayonnaisée...), ajouter le crabe et les herbes ciselées, saler et poivrer. Servir bien frais.

Comments

[lavande L&P]

pourtant cette recette est d'hier je ne vois pas comment j'ai pu avoir oublié si tu me l'as envoyé. J'ai repris mes archives d'hier  je n'ai rien reçu pour toi et je commente toutes recettes crées pour l'occasion. Je l'ajoute

[Lilo]

Je fais des rillettes de crabe et de poireau et ta recette me plait donc forcément, j'adore les courgettes râpées !

[cocotte]

ça me plaît, ça, ça a l'air super frais!

[nonnapapera]

Une salade très apétissante ! Merci de ta visite ; )

[Sophie]

Miam, cette salede me plaît !

[hélène]

Très sympa comme salade. Je n'ai jamais pensé à râper la courgette.

[Marie Cuisine]

In extrémis, mais ta salade m'a l'air bien appétissante. Pleine de vitamines, et de saveurs. Bises, Marie

[valérie la gourmande bleue]

Miam cela doit être très bon, ta recette me plait beaucoup en tant que fan de crabe et de courgette

[mamina]

Encore une excellent idée, tu fourmilles...