Salade César (Caesar salad), à ma façon !

Pour connaître l'origine et la version originelle de la salade César, "Caesar salad" pour les bilingues, rendez-vous chez Miss Diane... Inutile de dire qu'il existe depuis cette création, une multitude de recettes différentes mais j'aime cette salade "américaine" quand elle est bien relevée. La voici donc à ma façon...


Ingrédients
- 1 blanc de poulet (ou un reste de viande, après un "meilleur poulet du monde"...)
- 2 oeufs durs
- 2 tranches de pain (ici pain bio aux 5 graines, le pavot et le sésame donnent une saveur délicieuse à la salade César !)
- de belles feuilles de salade (pas de variété préférée pour cette salade)
- quelques filets d'anchois à l'huile
- 1 filet de jus de citron
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe
- huile d'olive
- poivre
NB : pas de parmesan que je mets habituellement mais tout compte fait on s'en passe plutôt bien...


Préparation
Préparer les croûtons : faire dorer le pain (des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur) dans l'huile d'olive, frotter légèrement à l'ail et détailler en petits cubes. Réserver.
Pour la sauce, piler une demi gousse d'ail avec 6 anchois, ajouter l'huile d'olive et la moutarde, continuer à travailler en pommade.
Mélanger les feuilles de salades, les oeufs coupés en quartiers ou en cubes, selon votre goût, le poulet coupé en petits morceaux, et la sauce. Rectifier l'assaisonnement et servir frais.

Comments

[Miss Diane]

J'aime bien ta version et je me promets de l'essayer bientôt. Merci pour le clin d'oeil, c'est gentil!

[nuage de lait]

Hummm on va encore se régaler avec cette bonne salade

[mamina]

J'aime bien cette salade césar à ta façon... je me sens partante pour midi!

[Olivier]

Et tu quoque mi fili...Quoique venant des "Amériques" cette salade que je prendrai bientôt plaisir à partager avec mon fils (je n'ai que des filles) est très intéresssante...Je la dégusterai donc avec mon petit fils (à naître en janvier)...

[domie]

Hormis le parmesan, voilà une salade qui régalerait mes papilles

[Lisanka]

Sans viande pour moi mais sinon j'aime beaucoup! 

[Choupette]

Le propre d'une salade c'est de pouvoir lui rajputer des ingrédients au gré de nos envies et et on applique rarememnt la recette d'origne! ;-)

[Lilounette]

Tout ceci m'a l'air très bon!

[kashyle]

une de mes salades préférées...

[kaouther]

mmmmmm,j'aime bien ta facon de preparer cette salade......