Butternut farci au confit de canard

Ingrédients
- 1 courge de butternut
- 60 grammes de confit de canard et un peu de sa graisse
- 60 grammes de chair à farcir
- 1 échalote
- 2 oignons frais
- persil
- noisettes (facultatif)
- parmesan (facultatif)
- sel, poivre

Préparation
Faire précuire la courge butternut à la vapeur. Quand elle est encore ferme, la creuser, éliminer les graines et prélever de sa chair. La faire revenir avec le porc, l'échalote et les oignons émincés dans la graisse de canard. Ajouter du persil ciselé, saler légèrement, poivrer et garnir la butternut avec cette farce. Saupoudrer éventuellement de parmesan et/ou de noisettes torréfiées concassées. Enfourner à 210°C environ 30 minutes en surveillant la cuisson. La courge doit être tendre mais rester bien ferme.

Comments

[Cocotte]

Roh la bonne idée que voilà...

[michette]

Une recette qui me plaît bien !bises

[bloga2]

Alors ça je suis toute chambouletournée .... ça doit être un délice, j'adore tout ! 

[Bolli]

Her damit!!!!!!!!!!!!!Tu l'as compris?.....Je le veux!!!!!

[guylaine]

Hum, avec du confit de canard, ce doit être un vrai régal ! (Romain a 13 ans) Bonne fin de soirée, bises !

[nuage de lait]

Quelle jolie recette! je prends note

[Flo]

Une très bonne idée encore, comme toujours sur ton blog ! Bizzz

[Moony]

J'ai goûté dernièrement à un potiron farci au four et c'est vrai que les saveurs sont incomparables. A refaire vaec du butternut!

[mamina]

Encore une superbe recette ou la texture du confit de canard doit aller à merveille avec le fondant de la butternut.