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Sans doute la dernière recette à base du basilic de mon jardin, qui accuse un thermomètre en dessous de O°C depuis ce matin... Il est temps pour moi de cueillir et de congeler ou sécher les aromatiques, en attendant la saison prochaine. Effeuiller la verveine, stocker l'origan, couper la citronnelle et remiser son pot dans mon garage... tel est le programme urgent de ces prochaines heures. Cette poichichade pistachée au basilic profite de ces quelques derniers moments car mon "pistou" fait grise mine ; adieu l'herbe, gardons les graines pour l'an prochain...
Ingrédients - 100 grammes de pois chiche - une pincée de bicarbonate de soude - 2 cuillères à soupe d'huile de pistache - 1 cuillère à soupe de pistaches non salées, mondées - 1 cuillère à soupe de basilic ciselé - sel, poivre
Préparation Torréfier les pistaches à sec et réserver. Faire cuire les pois chiche avec le bicarbonate. Laisser refroidir et ôter leur peau. Mixer avec l'huile de pistache, les pistaches grillées et le basilic. Saler, poivrer et servir avec du paingrillé ou pourquoi pas, comme ici du Vollkornbrot.
Et voilà, c'est fait... Avec pas mal de petits changements! Verdict ce soir avec mon homme mais bon je me fais pas d'illusion avec mes changements, la tienne doit être bien meilleure!
Je n'ai déjà plus de basilic au jardin :(et j'ai beaucoup de mal à le conserver à l'intérieurje conserve donc cette recette pour l'été prochaincette recette me plait terriblementbises
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