Rouleau de melon-bacon, "chantilly" de chèvre à la menthe

Ca se fait rapidement, c'est über-fastoche comme diraient certaines "Bretzels", et c'est rudement bon et frais à grignoter ! Initialement je pensais avoir acheté du jambon de Parme et puis je me suis souvenue que je m'étais ravisée et que c'était du bacon que j'avais mis dans mon chariot. Quà cela ne tienne, il ferait bien l'affaire ! Roulé façon sushi, le bacon, avec de fines lamelles de melon et fourré de "chantilly" de chèvre à la menthe, quel grignotage gourmand !


Ingrédients (pour 6/8 amuse bouche)
- 1 petit melon
- 2 tranches de bacon ou 1 de jambon de Parme
- 1 Pélardon mi-frais
- 1 cuillère à soupe de menthe ciselée
- 5 cuillères à soupe de crème fouettée
- sel, poivre

Préparation
Ecraser le chèvre à la fourchette, mélanger avec la menthe ciselée et incorporer la crème fouettée, délicatement. Réserver au frais. Tailler le fines lamelles dans le melon pelé, d'environ 8cmx2cm. Couper chaque tranche de bacon en 3 lamelles. Les superposer sur celles de melon, étaler la "chantilly" de chèvre dessus et rouler. Maintenir par un pic en bois et réserver au frais jusqu'au moment du service. Sortir quelques minutes avant et décorer de feuilles de menthe.

Comments

[gourmandelise]

Super idée d'amuses bouches très chic. Bonne journée.

[jupiter]

entrée de l'été par excellence, j'adopte tout de suite et sans retenue

[damouredo]

J'adore tellement le melon déjà nature...mais c'est très original ! Je parle de toi chez moi...lol Et si tu cherches ta jolie tasse à fleurs...

[fabienne]

déjà le avec le chèvre tu as  tendu le piège...mais avec ces rouleaux de melon et bien je me laisse tomber sans retenue. BIz

[Sha]

Le chèvre et melon se marient à merveille. Pour moi ce sera avec du jambon de Parme !!

[Océane]

c'est une super idée, par contre pour faire des lamelles avec le melon, ça doit pas être facile

[Eryn]

Un mélange que j'adore par dessus tout : ce sera du Parme pour moi :)

[virginie]

jolie présentation et super idée de mariage avec le chèvre !!!

[Marjolaine.]

J'associe généralement melon et jambon cru ou bacon... mais je n'ai jamais pensé à ajouter du fromage de chèvre. L'association de ces saveurs doit valoir le détour.

[avocat et chocolat]

Le plus dur c'est les tranches de melon !!  la chantilly de chévre me fais rêver...