recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...
La série des "classiques de l'apéritif" continue avec une gourmandise expérimentée à notre apéritif entre blogueuses à Vaison La Romaine l'an dernier (à ce sujet, je vous parlerai prochainement des festivités prévues début novembre 2009 et solliciterai votre participation !). Bref, ces amandes qui ressemblent à des chouchous de plage, sont aussi réussies en version caramélisée-salée qu'en version sucrée. La touche en plus (qui ne figure pas sur la photo) est d'enrouler les amandes dans du sésame ! Cette idée est née avec cette recette là, qui utilise une nougatine salée...
Ingrédients - 150 grammes d'amandes non mondées - 100 grammes de sucre - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 1 trait de vinaigre de riz - sésame blond (facultatif)
Préparation Faire chauffer les amandes et le sucre dans une casserole, ajouter la sauce soja et le vinaigre de riz. Mélanger jusqu'à ce que les amandes crépitent. Enelever et déposer sur du papier sulfurisé, rouler éventuellement dans le sésame et laisser refroidir.
<br />
<br />
Merci pour le lien, le côté japonisant de la recette me plait. Et surtout la texture, tout aggloméré, bon la prochaine fois je te fais confiance et essaie cette version là!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Saloouuute, tes recettes elles sont trop bonnes !!!<br />
<br />
<br />
tu devrais t'inscrire sur www.candyss.fr ils font <br />
<br />
<br />
des concours de cuisine et il y a des coffrets cadeau wonderbox,<br />
<br />
<br />
pour les trois permiers, je suis sur que tu gagnerais !!<br />
<br />
<br />
<br />
/image%2F1477377%2F20190526%2Fob_d74014_baguette-beurre-persille.jpg)
/image%2F1477377%2F20160519%2Fob_f586ad_tartinade-artichaut-feve-capre.JPG)
/image%2F1477377%2F20160516%2Fob_7b3401_arlettechevreromarin-asperges.jpg)
/image%2F1477377%2F20160512%2Fob_678903_croquetas.jpg)