recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...
La Semaine Senteurs et Saveurs qui s'ouvre le 5 septembre 2009 à Manosque est une ode à la nature et à la gastronomie en pays de Haute Provence. Du plateau de Valensole à la montagne de Lure en passant par le Val de Durance et le bassin de Forcalquier, le Pays de Haute‐Provence est riche en productions agricoles "à forte valeur patrimoniale et paysagère" : transformation agro‐alimentaire, confiseries, apéritifs et spiritueux côté "saveurs"… et parfums d’ambiance, cosmétiques, savons et huiles essentielles pour le pôle "senteurs".
Au programme, marchés, balades, découvertes, ateliers, visites, démonstrations… à Banon, Forcalquier, Manosque, Montfuron, Valensole, Villeneuve ou Volx pour aller à la rencontre d’artisans du goût et des arômes ! Vous y retrouverez les filières majeures de la région : blé meunier d’Apt, fromage de Banon (AOC), agneau de Sisteron (IGP‐Label Rouge), huile d’olive de Haute‐Provence (AOC), vins des Coteaux de Pierrevert (AOC), petit épeautre de Haute‐Provence, miel de Provence (IGP), safran, safran, châtaigne, lavande, melon, amande, truffe, fruits et légumes Bio.
Focus sur la réalisation d'un repas piémontais qui aura lieu le mercredi 9 septembre de 8h00 à 14h00 dans les cuisines de la section hôtelière du Lycée Professionnel Martin Bret, sous la houlette du Chef Gilbert ROSSIT. Le 3 septembre à Forcalquier, un grand marché de la biodiversité accueillera cette région de l'Italie dans levillage "Sentori & Sapori". Pour les enfants, le film Ratatouille sera projeté le samedi 5 à 18h00 au cinéma Le Lido à Manosque. NB Cette semaine ne saurait exister sans l’Université Européenne des Saveurs & des Senteurs (UESS), centre de formation et de ressources, basé à Forcalquier dans les Alpes-de-Haute-Provence, et entièrement dédié aux filières Senteurs et Saveurs (plantes à parfums, aromatiques et médicinales, huiles essentielles, cosmétiques, produits agroalimentaires et agro‐aromatiques).
Pour en savoir plus sur les animations de la Semaine Senteurs et Saveurs, cliquez ici !
J'aurais bien aimé prolonger mon séjour à Manosque pour profiter de cette semaine qui a l'air très réjouissante, mais il faut bien reprendre le boulot ...
J'aurais bien aimé prolonger mon séjour à Manosque pour profiter de cette semaine qui a l'air très réjouissante, mais il faut bien reprendre le boulot ...
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