La pralinoise, c'est bon dans des brownies, dans un gâteau au chocolat-praliné, en mousse (même si je vous l'accorde c'est un peu écoeurant...). Et dans une petite crème ?
Cette recette est inspirée de celles de Domie (Cahier Gourmand)... désolée de ne pas avoir fait la conversion...
Ingrédients
- 200 grammes de crème liquide
- 60 grammes de lait
- 4 jaunes d'oeuf
- 30 grammes de sucre
- 50 grammes de pralinoise
- 1 demi cuillère à café
- noisette en poudre
Préparation
Faire chauffer la crème et y faire fondre la pralinoise.
Battre les jaunes d'oeuf et le sucre, ajouter le lait et le mélanger crème/pralinoise. Mettre au four à 120°C environ 45 minutes. En cours de cuisson saupoudrer de poudre de noisette (et oui !).
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