Fougassettes du petit déjeuner

Ce n'est pas la fougasse salée (enrichie de lardons, d'olives ou de petites choses salées), il ne s'agit pas non plus de la sacro-sainte pompe à l'huile (même si cette dernière est réservée aux 13 desserts de Noël, j'en fait quand même souvent). Non, il s'agit d'une version sucrée des premières qui rappelle fortement la seconde ! La fougassette sucrée des petits déjeuners...


Ingrédients (6 petites fougasses sucrées)
- 300 grammes de farine
- 10 grammes de levure de boulanger
- de sucre
- une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- trois cuillères à soupe d'huile d'olive
- zeste d'un demi citron
- une pincée de sel

Préparation
Préparer le levain en mélangeant la levure avec un peu d'eau tiède et 50 grammes de farine. Laisser reposer 2 heures, couvert d'un linge. Mélanger la farine, le sucre, le sel, le levain, le zeste de citron, l'eau de fleur d'oranger et pétrir quelques minutes. Fariner et laisser lever à couvert environ 3 heures. Etaler la pâte en rectangles (8x15 cm environ), entailler de 5/6 coups de couteau, couvrir et maisser reposer à nouveau 1 heure. Cuire enfin à 200°C environ 15 minutes (on peut dorer à l'oeuf pour colorer la pâte). A préparer la veille pour le petit déjeuner du lendemain !

Comments

[Tiuscha]

La pompe à l'huile ets une brioche moelleuse à base d'huile dolive (au lieu de beurre et lait), même recette que la fougassette grosso modo, j'en ferai une la semaine prochaine puisque j'ai de la famille qui me rend visite !

[Elphi]

Ce serait super pour mon p'tit déj de demain !!! Et en plus, pas besoin de machine à pain ! Youpiiiiiii !

[LSgirl67]

Je les trouve très jolies tes fougassettes !

[mimosa]

j'aime bien ce léger parfum de citron au petit déj!

[Isabelle Marie France]

Hello Nathalie,
Super cette recette, comme la plupart des autres d'ailleurs...
Dis moi qu'est-ce que cette drôle de "pompe à huile" (ca fait un peu peur...) ?

[alexis]

ideal pour aller avec mon pti bol de chocolat, merci

[Objectif-P]

ça, j'ai bien envie d'essayer