Des flocons d'avoine et du fromage pour ces muffins, version muffins, mais aussi version bouchées (pour de petites bouches de 4 à 6 ans et plus, car qui peut le plus...). C'était un apéritif avec de bons petits diables (vous savez : sages en apparence), gourmands, ils devaient être assez nombreux mais finalement il n'y a eu que deux gourmands. Alors, ces bouchées pour enfants ont été dévorées par les adultes...
Ingrédient
- 100 gramme de flocons d'avoine
- 25 cl de lait de d'amande
- 130 gramme de farine
- 100 grammes de fromage (pâtes persillées, si vous aimez)
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 2 oeufs
- 50 grammes de beurre fondu
Préparation
Mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre. Faire bouillir le lait d'amande et y faire gonfler les flocons d'avoine, feu éteint. Faire fondre le beurre et le fromage. Laisser refroidir et mélanger avec les flocons d'avoine et les oeufs battus en omelette. Incorporer ensuite le mélange "sec". Enfourner à 180°C pour environ 25 minutes.
NB La préparation a permis de réaliser 5 gros muffins et près de 50 mini bouchées
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