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A la demande de la plus grande, j'ai préparé, avant son départ, un gâteau de semoule, mais à la fleur d'oranger pour changer... La recette de base est encore tirée de la Cuisine en famille de Bernard Loiseau, dans laquelle je puise souvent (crème anglaise, financiers, riz au lait, pâte sablée...) mais j'ai diminué toutes les proportions par deux. Contre toute attente, tout le monde a beaucoup aimé, les trois minettes et même LUI a trouvé ça plutôt bon. Une telle adhésion, c'est suffisamment rare pour le faire remarquer !
Ingrédients - 60 grammes de semoule fine à dessert - 1 oeuf - 500 ml de lait - 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger - 60 grammes de sucre - sel Préparation Faire bouillir le lait, ajouter la semoule en pluie et une pincée de sel, laisser épaissir en remuant sans arrêt. Dans un saladier, blanchir le jaune d'oeuf avec le sucre et verser le lait à la semoule. Ajouter l'eau de fleur d'oranger et aisser tiédir en remuant de temps en temps. Puis, incorporer le blanc monté en neige. Enfourner enfin à 180°C durant 25 à 30 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
Superbe recette et facile a faire, je me suis régalée ^^ merci beaucoup. J'ai postée ta recette sur mon blog avec un lien vers le tiens.<br />
Bonne journée et bonne continuation.
Ce gâteau me fait penser au Halva que je mange en Grèce. C'est un gâteau de semoule avec de la cannelle et des amandes. Et c’est très bon !<br />
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