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Pour utiliser un reste de riz, j'ai vu passer pas mal d'idées gourmandes, notamment des boulettes de riz ou du riz frit. Je l'ai simplement recyclé dans un petit farci qui n'a plus grand chose de niçois mais prend des allures hispaniques, avec un parfum d'ail et de chorizo : un faux air de paella dans un poivron jaune ! L'art d'accommoder les restes rejoint la cuisine "rapida" avec cette recette ! Précision de dernière minute, cette recette est pour Edith de Tables de fête, qui organise un jeu autour des "petits farcis".
Ingrédients - un reste de riz déjà cuit - un poivron jaune et demi (ils sont en général de petites tailles) - quelques tranches de chorizo - 3 gousses d'ail - feuilles de basilic - huile d'olive - 1 pincée de piment d'Espelette - sel, poivre
Préparation Faire griller les poivrons au four et ôter leur peau. Les Réserver au chaud dans le four, à 90°C environ. Couper le chorizo et le faire frire quelques secondes dans l'huile d'olive avec l'ail et quelques dés de poivrons. Ajouter le riz et le piment et le faire revenir avec les autres ingrédients. Dresser aussitôt dans les demi poivrons, ajouter le basilic ciselé et servir bien chaud !
C'est une super bonne idée !!! Je la garde en tête...bien que chez moi il reste rarement quoi que se soit, je suis trop gourmand ;-)Belle journéeClaude
Ingrédients
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