Mohnstollen ou Stollen au pavot

Recettes - Mies et croûtes variées

Par Tiuscha

Nous revenons en Allemagne avec, pour changer de la version classique que j'avais empruntée à Christine Ferber l'an dernier , ce Stollen au pavot, Mohnstollen (dont je n'ai pas saisi s'il s'agissait d'une spécialité de Cologne ou, plus vraisemblablement...

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Plätzchen, biscuits de Noël allemands (5) : Biberle

Recettes - Plaisirs sucrés

Par Tiuscha

Mangeons équilibré et pas trop lourd cette semaine, buvons des tisanes mais poursuivons la série des Plätzchen, pour les enfants et les gourmandises de Noël... Ces Biberle sont prisés en Allemagne et font parties des biscuits de l'Avent ; c'est pourtant...

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Préparer son organisme aux repas de fêtes et une tisane cacaotée de Noël...

Nutrition et santé

Par Tiuscha

Nous entrons dans la dernière semaine avant Noël et ses agapes, sa ronde salée et sucrée, et à moins d'être raisonnable (ce qui sera notre cas, pas de foie gras, ni de cuisine lourde au menu du 25, juste un dessert sans doute plus riche...), gageons que...

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Jingle bells, jingle Yummy !

Qu'en dira-t-on ou la vie de la blogosphère

Par Tiuscha

Ow, ow, ow ! Santa Claus, Père Noël, une semaine d'avance sur votre calendrier de cadeaux, en voici un beau ! Yummy fraîchement sorti, tout de rose vêtu, élégant et gourmand ! Vous y trouverez des idées d'apéro festifs, des gourmandises sucrées, des cadeaux...

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Anniversaire exceptionnel pour Gilles Goujon !

Fêtes et événements

Par Tiuscha

Non, ce n'est pas celui du blog qui a 5 ans depuis quelques jours, mais celui que s'apprête à fêter Gilles Goujon demain en compagnie de 110 étoiles réunies parmi les chefs de cuisine et restaurateurs conviés ! Consacré par 3 étoiles Michelin, 5 toques...

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Plätzchen, biscuits de Noël allemands (4) : Spritzgebäck

Recettes - Plaisirs sucrés

Par Tiuscha

Suite de notre découverte des Plätzchen , après les Terassenplätzchen , les Bethmännchen et les Schwarz- weiß Gebäck , voici aujourd'hui de plus célèbres biscuits, les Spritzgebäck (on dit juste Spritz ici...). Le nom est ancien et évoque des "éclaboussures",...

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Un concours en Champagne, une belle table et des vignerons (I)...

Fêtes et événements

Par Tiuscha

Pour la seconde édition du concours de cuisine organisé par les Champagnes de Vignerons , nous étions 4 blogueuses en pré-sélection pour réaliser une recette en accord avec un Champagne dans les cuisines d'Arnaud Lallement , chef doublement étoilé de...

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Foie gras, gelée de menthe, purée de petits pois, toast melba

Recettes - Entrées fraîcheur

Par Tiuscha

L'entrée festive d'aujourd'hui, un foie gras, gelée de menthe, purée de petits pois et toast melba , peut être réalisée à base de foie gras mi-cuit ou de foie gras cru poêlé ; avec ce dernier, la gelée de menthe peut être présentée en cube, dans le premier,...

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Découverte des whiskys du monde, idée de cadeau pour Noël

Vin et autres boissons

Par Tiuscha

C'est au Comptoir du Perreux , un caviste* situé Pont de Mulhouse au Perreux sur Marne, que je suis tombée sur ce très beau coffret en bois composé de 12 WIT, Whisky in tubes , des whiskys de différents pays , avec chacun sa typicité et son mode d'élaboration,...

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Plätzchen, biscuits de Noël allemands (3) : schwarz-weiß Gebäck

Recettes - Plaisirs sucrés

Par Tiuscha

Suite de la série des Plätzchen , ces petits gâteaux allemands que l'on grignote en sirotant un thé fumant ou un bon café durant la période de l'Avent. Aujourd'hui, je vous propose des "schwarz-weiß Gebäck" (traduisez biscuits en noir et blanc ), des...

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