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Si l'on voit rouge depuis le début du mois de juillet sur Fureur des Vivres, c'est aux anthocyanes qu'on le doit, ces pigments qui colorent les petits fruits et baies d'été et qui leur confèrent par la même occasion de fabuleuses vertus antioxydantes !
Pour en savoir plus sur ces qualités protectrices des fraises, mûres, myrtilles, cassis, canneberges mais aussi bleuets, aronies et baies de sureau,lire l'articlesur Fureur des Vivres...
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