Premier menu "truffe" de la saison chez Laurent Deconinck à l'Oustalet (Gigondas)

Gîte et couvert

Par Tiuscha

Pour notre premier menu truffe de la saison, nous avons choisi de déjeuner à l'Oustalet "chez" Laurent Deconinck (la table appartient en fait à la famille Perrin , Château Beaucastel, également propriétaires, vignerons-récoltants à Gigondas ). La truffe...

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Les peintres et l'absinthe

Littéraire et cinéphile

Par Tiuscha

Les peintres furent nombreux, autant que les écrivains et poètes, à mettre en scène et louer l'absinthe avant son interdiction. "La fée verte" fut longtemps une muse, avant d'être interdite. Un peu la cocaïne du siècle dernier... je vous propose un petit...

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Rendez-vous "Truffe" de janvier

Fêtes et événements

Par Tiuscha

Ce week-end a lieu deux événements dédiés à la truffe, la rabasse comme on dit en Provence, la tuber mélanosporum... Dimanche 19 janvier a lieu la Messe dite "des Truffes" à Richerenches , hommage à Saint-Antoine, le Saint Patron des trufficulteurs ,...

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Dans ma sandwicherie du mercredi : tartine brocolis, betterave, Stilton et noix

Recettes - Sur le pouce

Par Tiuscha

Je suis fan de Stilton, cet english blue cheese qui sait être fondant et bien affiné lorsqu'il vient de chez Josiane Déal à Vaison la Romaine... J'aime le déguster seul ou le cuisiner comme sur cette pizza aux rutabaga , ou dans cette poire farcie , mi-fromage...

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Baba Yaga ou Matriochka ? Et poupées russes à grignoter...

Recettes - Plaisirs sucrés

Par Tiuscha

Baba Yaga ou Matriochka ? Qui a envie de manger l'une ou de grignoter l'autre ? Baba Yaga est dans la mythologie slave une sorcière dévoreuse d'enfants ; on la retrouve dans de nombreux contes russes, polonais, bulgares... Laide, efflanquée, c'est une...

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Koutia express (ou comment fêter le Nouvel An russe au petit-déjeuner)

Recettes - Plaisirs sucrés

Par Tiuscha

Aujourd'hui, les orthodoxes slaves fêtent le Nouvel An russe , un événement festif traditionnel qui réunit les familles autour de mets emblématiques comme les zakouskis variés, divers plats de viandes et ou poissons, comme le boeuf Stroganov , le koulibiak...

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Anniversaire "Mérida la Rebelle" (II) : le gâteau d'anniversaire

Recettes - Plaisirs sucrés

Par Tiuscha

Après les biscuits "sablés à la cerise confite" et "pattes d'ours", les saumons en pâte d'amande et le début de la décoration de table, passons au gâteau d'anniversaire "Mérida, princesse rebelle" : un gâteau au yaourt, une crème au beurre, de la noix...

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Anniversaire "Mérida la Rebelle" (I) : biscuits "patte d'ours", "cerise confite" et "saumon" en pâte d'amande

Recettes - Plaisirs sucrés

Par Tiuscha

J-8 : Miss L décide que son anniversaire sera sur le thème de Mérida la Rebelle . 6/8 fillettes sont attendues. La grande soeur assurera un "atelier" de fabrication d'arc et leur apprendra à tirer des flêches. Une mini chasse au trésor consistera à trouver...

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Mafaldines, pasta en hommage à Mafalda

Zoom

Par Tiuscha

Vous avez dit mafaldines ? Ces jolies pâtes ressemblent à une dentelle aérienne qui ornait jadis les robes de reine ; elles sont d'ailleurs aussi nommées reginette , ou "petite reine". Elles ont une forme de ruban orné de vaguelettes, un délice pour les...

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Râmen, soupe de nouilles japonaises

Ailleurs

Par Tiuscha

Les râmen sont des nouilles de blé servies dans un bol de soupe emprunté à l'art culinaire chinois . A la fin du XIX siècle, les commerçants chinois de Kobé et Yokohama "importent" ce mets traditionnel très répandu à Canton et Shanghaï : un plat quotidien...

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