Aubergines fondantes à la bulgare

Découverte cet été, la cuisine bulgare est très proche de la cuisine grecque et utilise beaucoup les légumes et assaisonnement méditerranéen. Clin d'oeil nostalgique à la saison qui nous quitte, cette assiette d'aubergines fondantes cuisinées à la bulgare offre encore des saveurs ensoleillées : faisons le plein d'été avant les premiers frimas !

Ingrédients (pour deux personnes)
- 1 belle aubergine
- 100 grammes de féta
- 1 cuillère à café de paprika environ
- farine
- huile d'olive
- sel, poivre

Préparation
Couper l'aubergine en rondelles, les fariner et les faire frire dans l'huile d'olive. Eponger sur papier absorbant, saler et poivrer. Quand elles sont toutes cuites, parsemer de dés de féta, saupoudrer de paprika et servir avec des crudités tant que celles-ci ont encore du goût !

Comments

[Eryn]

J'adore cette recette, je garde en mémoire ! Les aubergines ... Mmhm, un régal, ça fond dans la bouche.

[Lolotte]

Encore une que je note! Me tromperais-je ou tu aimes beaucoup les aubergines? Bises.

[seve]

elles ont l'air delicieuses tes aubergines!!

[irisa]

j'aime les aubergines en voyage ! j'avais emmené aussi les miennes en Bulgarie , sur les bords de la Maritza !http://cuisinetcouleurs.canalblog.com/archives/2007/02/04/3897430.html 

[michette]

Aubergines, feta, çà me parle !!!!!bises

[Domi]

hummmm en effet elles ont l'air très fondantes et délicieusesbizzzz