recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...
Tel est le thème du documentaire diffusé demain soir sur Arte, à 20h45. Son corrélaire, la bataille pour ou contre le fromage au lait cru, on en débat depuis un moment déjà, souvenez-vous ou relisez... Demain soir, un producteur de véritable camembert au lait cru, un amateur de bon fromage et un communicant, porte-parole du groupe laitier Lactalis, éclairciront notre lanterne sur l'avenir des camemberts AOC !
Ce serait dommage que l'appelation du camembert, véritable produit de terroir disparaisse et ceci pour des intérêts purement financiers. Notre patrimoine a déjà perdu tant de choses et le plus souvent à notre insu...