recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...
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Bien plus qu'un magazine de cuisine , 180°C, Des recettes et des hommes, est un bel ouvrage, presqu'un livre avec un très beau papier, de superbes photos, une jolie maquette, beaucoup de sobriété un rien luxueuse (voilà pour la forme) et un contenu éditorial...
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C'est le printemps, les arbres fruitiers bourgeonnent et sont en fleurs, les jacinthes pointent leur museau bleuté. ET si on fêtait ça avec deux livres rafraîchissants et légers ? Le premier est doublement rafraîchissant et gouleyant : on y cause de vins,...
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Livret de coloriage ludique, La cuisine aux crayons d'Hervé Tullet chez Phaidon est un guide pas à pas pour apprendre à être créatif. On y trouve quelques recettes à suivre en lâchant la bride à l'inventivité, qui mêlent des propositions de couleurs,...
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Vous connaissez désormais Yummy ! , magazine de cuisine virtuel et participatif, croisement d'articles d'une team, à laquelle j'ai le plaisir d'appartenir,et de blogs multiples et talentueux, gourmands et généreux qui participent avec de belles recettes....
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Après Fricote et Zest , après le virtuel et collaboratif Yummy ! , ou encore Iodé, magazine virtuel dédié aux produits de la mer , saluons l'arrivée d'un nouveau magazine de cuisine signé Yannick Alleno , le chef triplement étoilé du Meurice : Yam, le...
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Inédit, un magazine sur le fromage et rien que le fromage , avec du savoir-faire et de la gourmandise, des dossier recettes et des fiches cuisine, un peu de people et beaucoup de terroir dedans ! Du vrai bon fromage d'ici et d'ailleurs. Ce bimestriel...
Lire la suiteIl ne date pas d'hier mais a été réédité il y a peu. Un certain nombre d'entre vous le conaisse déjà. C'est un livre TRES cochon, mais pas comme vous croyez, bande de vicelards ! Il s'agit de Cochon & fils de Stéphane Reynaud , un livre de cuisine autant...
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Ringardes, les tisanes ? Voire ... Leur histoire remonte à l'Antiquité, les Grecs et les latins connaissaient les vertus des plantes et les absorbaient sous forme d'infusions ou de décoctions. Mais ce sont surtout les apothicaires du Moyen-Age qui firent...
Lire la suiteLa chaîne culturelle européenne Arte ouvre ce soir un cycle sur l'alimentation et ses horreurs : production intensive, marché global, crises alimentaires... NB Il y a déjà eu hier un documentaire autrichien sur l'industrie alimentaire, à 23h55 ! Mardi...
Lire la suiteLe récemment triple étoilé du Meurice à Paris, Yannick Alleno , valorise à sa carte le terroir de Paris. C'est en tout cas l'objet d'un article dithyrambique du Point (2 avril 2009), avec un portrait du dernier faiseur de véritable "jambon de Paris et...
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