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La semaine fut dense et il reste beaucoup de choses à faire avant notre départ pour Paris, dans les jours qui viennent, les recettes seron donc plutôt "simples", plutôt des idées de présentations ou des billets en retard... Ce matin, c'est un genre de sandwich (certes pas facile à manger, l'algue nori est vraiment faite pour de petites bouchées) pour un repas pris sur le pouce. Recyclons, éliminons, vidons le réfrigérateur... Ici, il s'agit de ce chutney de carottes, exit dans un cannelloni-nori à la julienne (le poisson est chaud).
Ingrédients (pour 1 personne) - environ 100 grammes de julienne - 1 feuille d'algue nori - 4 ou 5 cuillères à soupe de chutney de carottes - 1 dé de gingembre - sel,
Préparation Pocher la julienne dans un bouillon salé et infusé avec le gingembre. Egoutter et éponger le poisson et réserver. Etaler le chutney de carottes sur la feuille de nori puis enrouler le poisson dans cette dernière. Couper en deux et croquer !
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Très intéressant l'association nori/chutney, aigre-doux et iode, mon palais devrait apprécier. Le chutney de carottes est à tomber!<br />
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CA a l'air simple et bon !!!<br />
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les feuilles de nori j'en ai trouvé au rayon produits asiatiques a carrefour aujourdhui!!!!!!!!<br />
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Salut Tiuscha, belle recette - comme d'hab... est-ce que tu vas nous faire encore un article pour les Vendredis du Vin (ta plus belle étiquette?) c'est aujourd'hui et j'aurais plaisir de voire participer une femme vinophile de plus:-)))
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