Le camembert au lait cru a gagné une bataille !

La guerre du lait faisait rage, souvenez-vous... D'un côté le groupe laitier Lactalis, détenteur notamment de la marque de camembert Lepetit, de l'autre les partisans du VRAI fromage au lait cru : petits producteurs, associations de défense du consommateur, journalistes, blogueurs (j'en fais partie bien entendu !). Au centre, l'INAO, qui a arbitré lui-aussi en faveur du camembert au lait cru et rejeté la demande de l'industriel d'utiliser du lait pasteurisé ou thermisé dans la fabrictaion du VRAI camembert.

Aujourd'hui, "nous" avons gagné une sacrée bataille : les ventes de Lanquetot et Lepetit se sont effondrés suite aux diverses pressions médiatiques. A l'inverse, les vrais camemberts au lait cru (Réo, Gillot, Saint Loup, Graindorge) ont vu les leurs grimper en flèche ! Le consommateur ne s'est pour une fois pas laisser berner.
Revers de la médaille, Lactalis vient de fermer l'usine Lepetit. Déplorable pour le personnel employé (même si pour l'heure Lactalis assure que tous les emplois seront préservés) et je ne crois pas que cette dernière extrémité était l'unique solution pour Lactalis de faire face...

D'après l'article de Jean-Claude Jaillette, dans Marianne  du 4 octobre 2008

Comments

[Marie-Claire]

Hé oui, nous sommes bien d'accord. Cet article m'avait échappé lors de sa parution, je suis bien contente de le trouver aujourd'hui !Quand on n'a jamais mangé de camembert au lait cru, c'est q'on n'a jamais mangé de camembert...

[bloga2]

Si vous avez besoin de soutien ou si vous envisagez de monter une confrérie du camambert au lait cru , j'en suis sans aucune hésitation ......

[MARK]

Merci pour cette suite à mon post à ce sujet. C'est merveilleux pour la bonne bouffe. Malheureusement, Lactalis a choisi la voie la plus facile et la plus rentable. C'est déplorable, alors qu'il ne suffisait que faire du bon fromage. C'est tout con pourtant.

[sab]

et ben moi je suis fiere de moi parec que les camemberts je les achète au lait cru bien sûr trop bon, pas le même gout, rien à voir

[garance]

Bravo , et dire que j'ai failli travailler pour Lactalis eurkk...garance

[Bolli]

Tant mieux!D'ailleurs, moi, j'achète toujours des camemberts des petits producteurs....et jamais Lepetit et Cie....