Pâte de fruit à la mandarine et au whisky (agar-agar)

Recettes - Plaisirs sucrés

Par Tiuscha

Après les pâtes de fruits aux épluchures, j'ai rédicidivé en petite quantité avec des mini pâtes de fruits à la mandarine et au whisky , juste pour les adultes (et réalisée à l'agar-agar ; encore un peu humides sur la photo) ! Avec le fruit entier , la...

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Les Magnolias, chez Jean Chauvel (le Perreux - Val de Marne)

Gîte et couvert

Par Tiuscha

Nous avons le même âge et il exerce dans "ma ville", en tout cas celle où j'ai presque toujours vécu de ma naissance à mon "exil" dans le Vaucluse, bref les trois quarts de ma vie ! C'est mon quatrième repas chez lui, j'en avais fait deux, tout au début,...

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Histoires de croque-monsieur et chti croque aux endives et maroilles

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

Le croque-monsieur , ce sandwich chaud et crousti-fondant aujourd'hui universellement connu (ou presque !), trouverait son origine dans un Café de la rue des Capucines, vers 1910. Il semble que le "croque" ait désigné un toast gratiné à l'oeuf (un peu...

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Tourte truffée de faisan au foie gras et "pinotage" signé Dujac !

Recettes - Délices ovo-carnés

Par Tiuscha

Vous vous rappelez peut-être qu'un ami m'a apporté une poule faisane qu'il venait de tirer en toute fin d'année dernière? Je l'avais "espeillée" comme on dit ici et congelée vidée et bien nettoyée. Comme elle était assez "abîmée", j'ai choisi de la désosser...

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Résultats du concours Saint-Jean

Inclassable

Par Tiuscha

Merci à ceux qui se sont jetés à l'eau (des ravioles !) et essayé de répondre les réponses aux 6 questions posées lors du concours Saint-Jean ! La gagnante est une novice en cuisine qui a bien fait de tenter sa chance. A dire vrai, elle le mérite car...

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Soupe à l'hibiscus, crevettes roses et litchis, friandise salée !

Recettes - Entrées chaleur

Par Tiuscha

J'avais mis de côté quelques litchis au congélateur, de même que des crevettes roses charnues, dans l'optique d'un mariage de coeur. La fleur d'hibiscus est venue apporter sa saveur typée, acidulée et sa couleur voluptueuse, empourprant un bouillon léger...

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A ne pas manquer : "Manger peut-il nuire à la santé"

Warning

Par Tiuscha

Vraiment à ne pas rater cette enquête inédite de la journaliste Isabelle Saporta et réalisée par Eric Guéret sur ce qu'on trouve vraiment dans notre alimentation. Durant 16 mois, l'nquête a été menée au cœur de la filière alimentaire, enrichie d'analyse...

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Tout beau, tout chaud ! Yummy est sorti !

Zoom

Par Tiuscha

Je vous en avais parlé ici, Yummy est sorti ! Tout beau tout chaud, le N° 1 du magazine vous propose des recettes thématiques de chroniqueuses et de blogueuses, des informations diverses, dans une version virtuelle haute en couleur (y compris en blanc...

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Léger ! Tagliatelles à la crème de cresson et aux noix

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

Après un pique-nique orgiaque , un repas-dégustation gargantuesque dont je vous parle bientô et un plat riche autour de la poule faisane (recette prochainement), il est temps de faire léger ! Une botte de cresson et quelques noix plus tard, voici un plat...

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Sans photo, Mini Palais, au Grand Palais et les restaurants de musées

Gîte et couvert

Par Tiuscha

Nous étions deux ce midi-là, dans le soleil inattendu d'un début février, appareil-photo en main et regard admiratif sur l'architecture du Grand Palais, telles deux touristes anonymes. C'est devant cette satue que nous nous sommes retrouvées, elle et...

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