Menu Gibier chez Eric Sapet à Cucuron

Gîte et couvert, Eric Sapet, gibier

Par tiuscha

Eric Sapet , l'épatant et généreux chef de la Petite Maison de Cucuron a plusieurs cordes à son arc mais c'est notamment un éminent spécialiste de la cuisine de gibier. Et comme c'est la saison, il a eu l'heureuse idée de concocter un menu événementiel...

Lire la suite

Je teste vos recettes : les conchas de la cocinera loca

Recettes - Mies et croûtes variées, viennoiserie, brioche, Mexique

Par Tiuscha

Il y avait belle lurette que j'avais repéré ces brioches à la mexicaines aux stries sablées, façon coquillages qui ont donné leur nom : las conchas. La cocinera loca donne des détails à leurs sujets en même temps que la recette, ici (clic). Même si les...

Lire la suite

Salon du Chocolat, Paris (3) : découverte des chocolats japonais

Fêtes et événements, chocolat, Salon du Chocolat, Paris, Japon

Par tiuscha

Troisième volet dédié au Salon du Chocolat à Paris , après la dégustation de chocolats d'origines, voici en point d'orgue la découverte des chocolats japonais. Deux bémols toutefois : nous n'avons pas pu assister à la dégustation whisky-chocolats organisé...

Lire la suite

Salon du Chocolat (2) : dégustation de chocolats d'origines chez Benoit Nihant et Chapon

Fêtes et événements, chocolat, Salon du chocolat, dégustation, Japon

Par tiuscha

Le précédent article présentait le volet "concours"/"prix" du Salon du Chocolat ainsi que sa dimension artistique . Place désormais à la dégustation de chocolats d'origines. A suivre la découverte de chocolats japonais...Commençons par les chocolats du...

Lire la suite

Festival "Champagne et vous" et demi-finale du concours des Champagnes de Vignerons

Fêtes et événements, Champagne, Champagnes de Vignerons, concours de cuisine, accords mets-vins

Par tiuscha

Repêchée pour participer à la demi-finale du concours Champagne en cuisine organisé par les Champagnes de Vignerons , je me suis rendue il y a une dizaine de jours à Château-Thierry, sur le festival Champagne et vous ! Nous étions 8 demi-finalistes et...

Lire la suite

Soul cakes, petits gâteaux de Samhain (recette)

Recettes - Plaisirs sucrés, biscuits, soul cakes, Samhain

Par tiuscha

Les Soul cakes sont les gâteaux traditionnellement destinés aux morts de Samain ou Samhain (en Irlande), équivalent d'Halloween, la fête du nouvel an celte, comme expliqué ici, en chanson... Petits biscuits genre shortbread à base d'épices (noix de muscade,...

Lire la suite