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Le banoffee pie est une pâtisserie anglaise, une tarte à la banane et au caramel , son nom est la contraction entre banana et toffee. Les barres d'aujourd'hui sont inspirées de cette bombe calorique mais le caramel y est remplacé par la confiture de lait,...
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Est-ce la saison ? J'ai de brusques envies d' abats : rognon, boudin, langue, foie ... Globalement riche et sels minéraux et faibles en calories, ça tombe bien, tout ce qu'il me faut ! Recharger les accus aux approches des premiers refroidissements soudains....
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Plus qu'une recette, voici une idée gourmande pour revisiter un pot-au-feu , ici réalisé à base de jarret de boeuf et boosté par du ras el hanout, accompagné de navets, carottes, céleri rave, pommes de terre Désirée (qui tient bien la cuisson et fait...
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Je vous propose aujourd'hui comme grignotage apéritif, une briochette salée qui peut aussi accompagner un repas tout fromage et fruit ou un plateau de fromage... Sur une base de brioche bouldouk , façonnée en escargots, la pâte à brioche est garnie de...
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Le 16 octobre 2013 aura lieu la première journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire avec divers événements de sensibilisation partout en France. Gestion de nos denrées ; organisation de notre réfrigérateur, notre congélateur ; recyclage...
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En balade rive gauche du Rhône, j'ai découvert la petite ville d'Uzès avec Eve . Charme ancien des vieilles pierres et bâtisses d'antan, joliment rénovés depuis quelques dizaines d'années, nous avons "glané" cèpes, girolles ainsi que des pommes de terre...
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Un moment de détente aujourd'hui avec les Monty Python, pour les amateurs du genre...
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Le dénommé "biscuit" aux cèpes de Régis Marcon est en fait une tourte garnie d'une farce de veau agrémentée de champignons forestiers , une des recettes testées sur son livre Champignons . Le chef utilise des cèpes bouchons, des trompettes et des girolles...
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Gilda , les basques connaissent bien ! C'est le nom donné à un pintxo typique de Donostia, c'est-à dire San Sebastian ; il se compose traditionnellement d' olives vertes (farcies à l'anchois), d' anchois au sel et de guindillas au vinaigre, des petits...
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On connaît bien les gressins , grissini en italien, ces bâtonnets de pain sec grignoté à l'apéritif, trempés dans l'huile d'olive. Cette spécialité du Piémont a largement fait le tour du monde et est servi dans les restaurants italiens mais pas que......
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