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Après la Reine de Saba , voici un deuxième gâteau "vintage" tiré du même livre : le gâteau de Metz , apparemment ainsi dénommé pour l'un de ses ingrédients, la crème fraîche, signe distinctif des desserts de Lorraine. NB dans le même livre figure encore...
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Certaines endives sont plus douces que d'autres, selon la variété et leur culture. On peut ôter certaines parties amères pour adoucir un mets mais on peut aussi contrebalancer cette amertume par des éléments vinaigrés et sucrés, et trouver ainsi un équilibre...
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J'aime beaucoup les beurres Bordier, demi-sel, fumé, au yuzu, au piment d'Espelette et mon préféré, auquel je suis totalement "addict" : le beurre Bordier aux algues . Mais Jean-Yves Bordier est aussi affineur de fromages qu'il vend à la Fromagée à Saint...
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A mourir de rire, ce sketch d'Alex Métayer, les pâtes à la Boudoni ! un coucou à Valérie puique le sketch a été diffusé ce matin sur l'antenne d' Osmose Radio ! Ca sent un peu le vécu... Et cela me rappelle un épisode personnel : je devais avoir peut-être...
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Après deux jours de Vinocamp et deux jours de découvertes en Vallée du Rhône, il fallait bien que je me fasse pardonner auprès de mes filles, un peu "abandonnées" ce début de semaine. Je leur ai donc préparé un gâteau au chocolat, fondant gourmand. Et...
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Je m'aperçus que je mangeais quelque chose de vraiment exquis, des oeufs mollets enveloppés dans un fourreau de gelée de viande aromatisée aux herbes et légèrement saisie dans la glace. Je dis en claquant la langue pour flatter Marambot : ― Bon, ceci....
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Le début de semaine va être vineuse avec les Découvertes en Vallée du Rhône , salon professionel en alternance avec Vinisud, une année sur deux... Nous avons eu droit à une "mise en jambe" hier et avant-hier au #Vinocamp Rhône . Du coup, la cuisine est...
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Il reste quelques lamelles de truffe noire ? On peut en étaler sur du pain beurré, l'émietter et réaliser un petit peu de beurre truffé qui se congèlera très bien. Ou en "farcir" un fromage à pâte molle comme un Brie ou un Brillat-Savarin . Mais cette...
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Yummy nouvelle version est paru, avec une nouvelle maquette, nouveau rubriquage, aéré mais toujours coloré. On espère qu'il va vous plaire, Carole l'a soigné aux petits oignons. Oignon nouveaux évidemment ! Il est frais et printanier, un peu chocolaté...
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Second volet de ce repas indien végétarien, un curry aloo-palak, aux pommes de terre et épinards a été servi ainsi qu'un raita de céleri à la coriandre . Dans la logique, le raita à base de yaourt est là pour calmer le feu du piment mais le curry était...
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