recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...
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Ce duo est grandiose, même si l'on peut intercaler, un outsider de premier ordre, une huître par exemple (en l'occurrrence une fine de claire ) : Champagne Drappier brut nature , une bonne claque dans les papilles, très brut et très nature, des bulles...
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Le Herve, vous connaissez, au moins de nom, si vous fréquentez un peu le blog de Philou . Il s'agit d'un fameux fromage belge à pâte molle et croûte lavée qui n'est pas sans rappeler le Vieux Lille (j'en ai goûté un nature et un autre à la bière qui adoucit...
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En ce début d'Avent, je vous propose un pain d'épices à la douce saveur de miel mais pas trop sucré ... Il sera parfait pour accompagner foie gras ou fromage , tel que des pâtes persillées par exemple... Vous le cuirez dans un moule à gâteau ou à cake,...
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Attention les yeux, aujourd'hui c'est tripes. Gageons que ce billet aura moins de succès que celui d'hier... Oserai-je vous montrer ce que sont les tripes ? Oui, je crois... Mais pas tout de suite, laissez-moi vous montrer le résultat final de ces tripes...
Lire la suiteLes votes sont clos, le concours terminé et je suis en qualifiée pour aller cuisiner en Champagne dans quelques jours ! Je tiens donc à remercier tous ceux qui m'ont soutenus lors du concours des Champagnes de Vignerons , pour lequel j'avais présenté...
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Les kanelbullar sont la version suédoise (originelle donc) des cinnamon rolls, dont une délicieuse recette se trouve ici , une brioche parfumée à la cannelle. Cette épice est associée aux fêtes de fin d'année et notamment à Sainte Lucie, qui marque, avec...
Lire la suiteOn regrette en hiver, les fruits et légumes d'été, mais on a tort, ceux d'hiver apportent tout plein de nutriments pour garder le moral et de l'énergie, des vitamines pour affronter les grands froids ! En les panachant vous apporterez aussi de la couleur...
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Vous avez remarqué vous aussi ? Il fait un froid de canard, on se gèle, on grelotte, on est transi, tranformé en glaçon, ça caille, on se pèle, non j'exagère ! Mais ça c'est franchement refroidi ce début de semaine. Au-delà de ces formidables considération...
Lire la suiteParce que la thématique est de circonstance (cf le billet de ce matin), et que j'adore le cinéaste qui en parle, Voici Dom Pérignon vu par David Lynch , une vidéo empruntée à Nowness.com ... David Lynch x Dom Pérignon on Nowness.com.
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En ce lundi, je vous propose du foie gras poêlé, cèpes et artichauts en trois textures , une recette toute simple, un peu festive qui vaut pour les ingrédients en eux mêmes (mais j'ai été un peu déçue par le foie gras qui a rendu pas mal de graisse) et...
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