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C'était une journée gourmande entre blogueurs dimanche dernier en belle compagnie avec un très large buffet (prévu plus large à dessein pour que chacun puisse repartir avec un panier repas, histoire de prolonger le plaisir d'une rencontre). Parmi les...
Ce matin, vous avez eu droit à des ravioles de crêpes , mais j'ai pas mal d'autres idées à vous proposer, que ce soit sur Saveur Passion ou Trois petits tours et cuisinons ! Des crêpes, pancakes ou "blinis" salés ? Beghrir (crêpe mille trous) à la menthe...
Après les pâtes de fruits aux épluchures, j'ai rédicidivé en petite quantité avec des mini pâtes de fruits à la mandarine et au whisky , juste pour les adultes (et réalisée à l'agar-agar ; encore un peu humides sur la photo) ! Avec le fruit entier , la...
A la fin de notre "pique nique" de blogueurs , Silvia nous a réservé une belle surprise : elle a gagné son âge en poulets Saint-Sever , dont elle a donné une partie aux Restos du Coeur , partageant le reste entre nous tous, belle générosité de sa part...
La raviole n’est pas réellement la version française des ravioli italiens, même s'il existe bien une parenté évidente entre les deux... La Rome Antique était friande de boulettes de viandes frites à l’huile, les russeolus, ainsi nommé pour la teinte rougeâtre...
Cette année s'est déroulé le premier concours de vignerons-cuisiniers au Sirrha, dans le cadre de Place des Vins , un concours parrainé par Inter Beaujolais et Inter Rhône. 13 vignerons-cuisiniers en compétition se sont affrontés sous les yeux du public...
Voici une lecture inédite, atypique et instructive : les conseils de bonne tenue à table énoncés par Clément d'Alexandrie , considéré comme un Père de l'Église , né à Athènes vers 150 et mort en Asie Mineure vers 220. Il y est question de maintien (que...
Comme ça, brusquement, naît l'envie d'une soupe un peu asiatique, un midi... Une soupe, le midi ? Certains trouvent que c'est une hérésie que l'on serve de la soupe le midi dans les hôpitaux ou les maisons de retraite surchauffés. Précisément, les malades...
Aujourd'hui, c'est la Chandeleur et nous allons sacrifier à la tradition avec gourmandise (sans faire sauter les crêpes, je ne suis pas habile à ce jeu-là, et sans louis d'or...), c'est une fête pour les filles, un repas tout crêpes, donc surtout sucré...
Quand j'étais plus jeune, j'aimais beaucoup prendre le chèvre chaud dans les restaurants, souvent préparé au four, son coeur fondant et coulant sous une petite croûte agréable sur une salade pleine de fraicheur... C'est un plat (entrée ou fromage) toute...
Il n'y a rien que j'aime tant que de partager un bon moment gourmand en compagnie de blogueurs sympathiques , une expérience qui se renouvelle bien trop peu à mon goût. Aussi, quand j'ai dit à Silvia que je venais passer quelques jours au Perreux, elle...
Nous étions deux ce midi-là, dans le soleil inattendu d'un début février, appareil-photo en main et regard admiratif sur l'architecture du Grand Palais, telles deux touristes anonymes. C'est devant cette satue que nous nous sommes retrouvées, elle et...
Pour le dessert du repas au Champagne rosé , après le "tartare" de canard et la mosaïque de veau et potimarron, sauce café/sésame, j'ai opté pour un trio pistache/framboise/griotte. Sur la base d'un pain de Gênes pistache , j'ai réalisé une compotée de...
Ce début de semaine, je vous propose de la joue de boeuf épicée à la bière, purée Soubise, endive et betterave , une recette à tiroirs, réalisée en plusieurs fois et qui raconte plusieurs histoires. Tout d'abord, la joue de boeuf , ce morceau extrêmement...
Des agrumes , encore, mais dans une version plus gourmande et moins légère que cette soupe d'agrumes ! Autant vous le dire tout de suite, ce dessert n'est pas du 100% maison (ce qui est, vous en conviendrez, assez rare !) : les babas au limoncello proviennent...
Fin du repas au Champagne rosé veuve Clicquot et second dessert : il s'agit en réalité d'un dessert prévu pour ces demoiselles mais dont nous avons prélevé de mini portions façon pré dessert pour t ester le mariage chocolat/sésame/Carambar avec le Vintage...
Nous jetons trop, nous globalement en Europe ou aux Etats-Unis, car ici, il est fait très attention à la nourriture. Ma mère a connu la guerre, et elle était très à cheval là-dessus : nous ne jetions rien, et les déchets naturels terminaient (et terminent...
J'aime beaucoup l'esprit des truffes salées apéritives , à peu près autant que les sucrées-chocolatées, beaucoup de déclinaisons sont possibles (notamment à partir de spécialités fromagères mais pas que) et c'est toujours très ludique. Pour un moment...
Avec un reste de pâte feuilletée du commerce, une fausse pâte feuilletée au petite suisse cacaotée, une crème d'amande nature et une autre chocolatée, j'ai réalisé une dernière galette des rois pour 2011 : yin & yang, bicolore noir & blanc, positif-négatif...
Je suis tombée il y a quelques temps, par hasard, sur le sockerkaka (prononcez "sockerkoka"), de kaka qui veut dire gâteau (consonance proche du "cake" anglais...) et socker qui signifie sucre. Le "gâteau au sucre" suédois est traditionnellement servi...
Le Vendredi du Vin, 32ème du nom, me conduit sur les pentes, ici douces et sinueuses, de la littérature et du vin, puisqu' Hub, auteur de l' Oenothèque , nous convie aux mots du vin (et non aux maux...). Pour les curieux de "lettres et litres", rendez-vous...
Si vous êtes amateur de littérature et d'histoires proustiennes, vous avez du croiser ce parallèle entre un écrivain dandy et un grand Champagne . C'est d'un Veuve Clicquot rosé Vintage 2002 qu'il s'agit et d'un repas décliné autour de cette cuvée ancienne,...
Cela fait longtemps que je "vois parler" d' edamame (prononcez "édamamé"), mais je n'en avais jamais vu dans mon magasin bio, j'ai donc acheté cette brique de soupe pour me faire une opinion sur ces fèves de soja (haricots de soja) riches en protéines...
Le Jägermeister ("maître de chasse") est une liqueur allemande à base de plantes, 56 dans un mélange tenu secret, mais il compte notamment l'anis étoilé, la coriandre, le safran, le gingembre, le clou de girofle, la cannelle, auxquels se joignent des...
Après la Suède hier , l'Inde est à l'honneur aujourd'hui ! Le biryani d'agneau est un plat consommé dans le Nord de l' Inde , et au Pakistan , il se compose de riz (basmati), d'épices douces, de viande ou de poisson, voire d'œufs ou de légumes. Le riz...
