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Comme beaucoup de mères de famille craquant pour des "utilitaires culinaires" tendance à l'époque, ma mère possédait une yaourtière quand j'étais enfant. Si elle s'en est tout de même servi les premiers temps, la yourtière a vite été reléguée aux étagères...
I l y a macaron et... macaron ! Il y a le très chic macaron, la signature d'une maison comme Ladurée ou d'une blogueuse comme Mercotte, ce macaron tout lisse et coloré. Et il y a le macaron plus ancien, que chaque région revendique comme sien, l'originel,...
La saison des violettes, mimosa et autres jacinthes est bien entamée chez nous, mais la pluie est de retour. je trouve aussi que les fleurs sont moins parfumées que d'habitude. N'empêche, j'ai ramassé des violettes (avant que la pluie ne les abîme) comme...
Voici une recette légère en bouche et pour la taille, sorte de soufflé un peu craquant et croustillant au rouget , avec la saveur anisée du mélange à base d'huiles essentielles "Anisé" de Délice&Sens . L'accompagne un coulis citronné de fenouil et des...
Une verrine sur le pouce à déguster dans le jardin, ça vous dit ? Preuve que le Printemps est bien arrivé, cueillettes de violette vont bon train, des travaux dans le jardin qui a été un peu abandonné depuis plusieurs mois, le pauvre, et qui avait été...
Chaque séjour chez mon père, où je me trouve actuellement, je me régale d'un farci poitevin, un repas de saison, réalisé avec de l'oseille fraîche de son jardin (ou congelée, quand on ne peut pas manger toute la récolte !). C'est un plat familial dont...
J'inaugure mes premiers pies salés ainsi que ma première pâte au saindoux (je n'ai jamais fait de pâte ne croûte), grâce à Hélène chez qui j'ai salivé devant ces pork pies, des petits (enfin petits...) pâtés en croûte, sorte de tourtes au cochon, façon...
LA brioche aux pralines mythique de Saint Genix est née à Saint-Genix sur Guiers en Savoie il y a, dit-on, 200 ans ; on devrait cette création à Pierre Labully, un pâtissier du village qui, en 1880, aura l'idée de fourrer la brioche de pralines roses...
Calamity-SNCF , vous connaissez ? La grève est-elle la seule solution ? La négociation est un partage de responsabilité, même si on croit de moins en moins en l'esprit de la fonction publique (voyez la Poste, EDF, GDF qui après France Télécom ont pris...
Voltaire , qui dédia un poème à "ce breuvage ambré aux couleurs éclatantes qui tisse les fils d'or de l'esprit et fait scintiller les mots les plus spirituels", écrivait notamment : "Le tokaj aszu donne de la vigueur à la moindre fibre de mon cerveau...
Marmelade d'orange au whiskey, marmelade de bergamote . Voici mon duo gagnant de cette saison, et encore, j'aurais bien aimé une version orange sanguine comme chez la parigote ou une marmelade de pamplemousse au gingembre , mais il faut que je me calme...
La France regorge positivement de de macarons régionaux délicieux, certains connus comme ceux de Nancy ou d'Amiens, de Montmorillon ou de Saint Jean de Luz, d'autres moins, ceux de Cormery ou ceux de Charaix par exemple. Tous délicieux, tous avec leur...
Cuisiner avec la confiture m'intéresse beaucoup, vu le stock impressionnant qui encombre mes étagères. Que voulez-vous, la confiture, c'est comme la boulange, cela a un côté destressant, j'adore touiller la marmite de cuivre fumante, les bruits du gros...
Je suis fan de syrah , ce cépage du Sud : sa couleur sombre, profonde, ses arômes typés, fruités, épicés voire fleuris, enchantent mon palais. Voici mon coup de coeur du moment côté vin puisqu'il est question de violette aujourd'hui : un vin séducteur,...
Chez Martha Stewart , il y a des biscuits à refaire tel que, comme ces biscuits craquelés au chocolat, ou à revisiter comme ceux-là, à la polenta, à l'orang e et grué de cacao. Les bicuits-sandwiches d'aujourd'hui sont également revus, doublement, puisque...
Taguée par Isa-Marie qui me demande quelle est la 6ème photo dans mon "port-folio", dans la mémoire de mon appareil numérique. La voici : Tout ce que je peux vous dire c'est que cette cuisine n'est pas la mienne (même si le plan de travail y ressemble...
En retard, en retard, comme le lapin blanc d'Alice (comment ça, c'est une obsession !?). Ce gâteau au chocolat et à l'huile d'olive, crème pralinée aux graines est néanmoins le second dessert élaboré autour de l'huile d'olive (après cette île flottante)...
Alice in Wonderland , le film de Tim Burton , à la fois tant attendu ici et boycotté ailleurs, est prétexte à des opérations spéciales, lancement de produits dérivés, événements médiatiques, notamment en mode et cosméto. Tout le monde surfe sur la vague...
Carles et Le Vieux Berger sont a priori les deux seuls derniers producteurs (avec Vernières et Coulet, me signale Manu) de Roquefort artisanal. Pour une fois que j'avais les deux sous la main, j'en ai profité pour faire une dégustation croisée. Accompagnée...
Corbeille de pain - 1926 Entre ces deux corbeilles de pain réalistes peintes par Dali, quels changements dans la vision du peintre, quelle métaphore ? Au sujet de la seconde, voici ce qu'en disait le peintre : "Le pain a toujours été un thème fétiche...
Voici le fameux lieu jaune (dont j'avais parlé ici), gourmand avec son jus de daube, ses carottes confites dans le jus et ses champignons de Paris. Un tout petit peu moins simple que le bar, mais franchement pas compliqué pour deux sous, ça plairait peut...
Après les gourmandises sucrées proposées en début de semaine, il était temps de revenir à plus de légèreté. Avec le bar d'hier, très peu calorique, et avec cette assiette qui renouvelle le genre poireau-vinaigrette : un poireau tout frais , jeunôt, juste...
Comme dans la recette du lieu jaune au jus de daube, si (je dis bien si) il vous reste du jus de daube, ou de bourguignon , que toute la famille ne s'est pas empressée de saucer, servez-la avec un os à moelle au gros sel, cuit au four, accompagné de mouillettes...
A quoi reconnaît-on le manque de maturité ou d'engagement en cuisine ? Au manque de style , ce qui est mon cas. Je suis curieuse de tous les styles, ma cuisine change en fonction de mes envies, de mon humeur, de mon (manque d') inspiration. Je suis capable...
Un nouvel être vivant est arrivé dans notre foyer. Il est blanc cassé, mou-moelleux, des fois il se gonfle d'orgueil ou d'appétit, il fait des bulles et bruisse très légèrement. Il est né le 23 février (ciel, bientôt son premier anniversaire !), dans...
