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C'est la fin de mes petites figues grises, sus aux figues violettes ou blanches de Gérald Camus ! Ce sont de petites Bourjassottes que j'ai préparées façon tatin de figues et noix à l'orange , un délicieux goûter pour ces demoiselles, vite prêt, raffiné...
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La pérille (perilla frutescens) est une variété aromatique exotique originaire d'Asie, où elle est utilisée comme plante médicinale depuis l'antiquité, notamment au Japon. Elle y est connue sous le nom de shiso mais on la surnomme aussi "sésame sauvage"...
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La pérille "classique", comme le shiso pourpre , s'est ressemée et a proliféré de façon incroyable cette année. Mes potées sont presque envahies ! J'ai trouvé une parade pour utiliser mes feuilles de pérille : une recette coréenne de Kkaenip jeon, des...
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Après toutes les idées de plats rapides de rentrée , en voici une de plus qui ne demandera guère de temps, pourvu que vous ayiez préparé votre ratatouille à l'avance. C'est toutefois un apprêt que vous pouvez servir avec autre chose, faites appel à votre...
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Le mois de septembre sera marqué, comme l'an passé par des festivités gastronomiques immanquables : Tous au restaurant : vous connaissez sans doute déjà, vous venez à deux, un repas est offert. Si ça ne donne pas envie d'aller au restaurant, ça ! Cela...
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Première pause après la rentrée scolaire ! Je ne sais pas vous, mais j'ai chouchouté ces demoiselles hier avec un bon repas, un bon goûter, des pains au lait cacaoté pour ce matin et un programme tout aussi gourmand aujourd'hui avec la visite de la chocolaterie...
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La tomate Coeur de boeuf (ou cuor de bue, d'origine italienne) est parfaite pour les farcis, elle est généreuse (de quelques centaines de grammes à près d'1 kilo pièce !) et gourmande ; la chair tient bien la cuisson et elle rend moins de jus, elle se...
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C'est la rentrée , déjà... Comme chaque année, les premières semaines de septembre sont chargées en paperasse scolaire, achats de fournitures, renouvellement de vêtements, courses en tout genre ; les enfants reprennent le chemin de l'école et leurs activités...
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On trouve encore quelques melons et pastèques , les derniers probablement. Une dernière fois je vais refaire ce mariage qui a eu beaucoup de succès tout l'été, grâce à Pia , dont la recette m'avait séduite et que j'ai revisitée une paire de fois, comme...
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Vous connaissez sans doute les vertus des exotiques baies de goji et canneberges (cranberries), mais il y a dans nos campagnes, nos forêts et nos jardins de nombreuses sources de bienfaits et de gourmandises, riches en anti-oxydants . Fraise, framboise,...
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