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Il y a longtemps maintenant que je voulais tester la jolie recette de tatin revisitée d' Irisa , tatin de petites pommes farcies, ici de fruits rouges, myrtilles et groseilles ... Sur une base simplifiée de pâte feuilletée du commerce. C'est vraiment...
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La tomate confite ou séchée fait bon ménage avec le Châteauneuf-du-Pape , le saviez-vous ? L'olive noire et le piment ont des notes typées, puissantes qui révèlent bien la personnalité et le terroir de certains vins de l'appellation . C'est donc un condiment...
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Le grenache gris est un cépage sudiste (comme toutes la famille des grenaches, on fêtera d'ailleurs le Grenache Day le 21 septembre 2012 , qu'on se le dise !). Ce cépage gris est classé parmi les cépages "rouges", il a un cousinage très proche du grenache...
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Si vous voulez savoir comment Nous nous aimâmes pour des prunes, Je vous le dirai doucement, Si vous voulez savoir comment. L’amour vient toujours en dormant, Chez les bruns comme chez les brunes ; En quelques mots voici comment Nous nous aimâmes pour...
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Je vous invite à la lecture de ce billet sur Fureur de Vivres , qui reprend du service après une pause estivale : les bienfaits des poissons bleus aussi dits "gras" . Riches en oméga-3 mais pas que... Le maquereau - Vincent Van Gogh
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Pizza sucrée aux baies d'été , cela vous tente ? Avec des mûres, framboises, groseilles, cassis et le parfum de la pistache pour une note supplémentaire de gourmandise. Selon la chaleur locale, vous la dégusterez tiède ou fraîchement refroidie, toute...
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Après le préambule d'hier sur le sofrito , voici une paella réalisée un peu à l'arrache voici quelques temps, avec peu d'ingrédients et du riz italien au lieu de riz espagnol, Carnaroli et non Bomba comme souvent (mais d'après Valérie, c'est permis !)....
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Le sofrito , kézaco ? Il s'agit d'une pâte de tomate aillée et oignonnée que l'on fait revenir à l'huile d'olive (sofreir signifie faire revenir*) Il est souvent enrichi d'oignons et peut être condimenté avec du piment niora frit ou du pimenton, fumé...
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La Fête de l'ail de Piolenc a démarré la semaine passée avec une série d'animations dans le village vauclusien, mais le point d'orgue et l'inauguration officielle, c'est aujourd'hui ! Les filles iront se faire maquiller, participer au concours de dessin,...
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Nouveau pintxo, vite prêt et sans cuisson, parce qu'en dehors d'une légère averse, il fait toujours aussi chaud ! Un piment doux basque pour rester dans l'ambiance ou un poivron vert "corne de boeuf", farci de rillettes de maquereau séché, piquillos et...
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