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J'ai fait du chutney de carotte, vous vous le rappelez ? C'était pour l'édition 10 de blog appétit, ici... Je savais déjà que dans un rouleau de printemps, il remplacerait avantageusement les carottes crues. Cela s'est confirmé ! C'est un pur délice,...
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Une des recettes (entre autres de macaron) du sublime "Pure gourmandise", signé Marina ! Allez voir, cela donne l'eau à la bouche et des étoiles dans les yeux... J'ai reçu une avalanche de beaux sites d'un seul coup en intégrant la blogosphère il y a...
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Encore du pain d'épices ? Qu'à cela ne tienne, on va lui faire un sort en le trempant dans du Cointreau (pas trop, le pain d'épices est une véritable éponge alcoolique !) , le coinçant dans des coins et en le couvrant de coings... Un rien de mascarpone...
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Assurément une mise en bouche cette fois-ci ! L'asperge en gelée d'agar-agar, un petit délice accompagné de sa sauce mousseline. Certains ajoutent à cette dernière un rien de jus d'orange, lui octroyant un supplément d'élégance... Ingrédients - 5 à 6...
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Le petit déjeuner allemand est richissime : pain, poisson fumé, viandes et charcuteries, fromages et j'en passe. L'Allemagne est aussi l'autre pays du pain, le premier consommateur européen ! Et une palette extrêmement étendue de spécialités boulangères....
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Irish Coffee "restructured", Ferran Adria way ? Evidemment, au départ ce devait être un très classique pie de poisson, le "aran islands fisherman's pie" (un pie à base de poisson à chair blanche et de poisson fumé), mais j'ai disposé de peu de temps ce...
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En fonction de la présentation et de la quantité servie, peuvent être une proposition apéritive copieuse ou seront carrément servis en entrée. ces oeufs brouillés aux aspergesDans leur coquille, ils se sont avérés une délicieuse et copieuse mise en bouche,...
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Qu'est-ce, je vous le demande un peu ! La teinte est d'un beige légèrement rosé, la photo ne vous ment pas. Alors ? Les paris sont ouverts, faites vos jeux, rien ne va plus ! Une chose est sûre, je ne le mangerai pas tel quel, je le cuisinerai...
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Le chutney de carotte se marie merveilleusement avec les poissons, les viandes blanches et remplace avantageusement la carotte crue dans les rouleaux de printemps (entre autres accord gourmands) ! Ingrédients - 250 grammes de carottes râpées - 35 grammes...
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Pleine brassée de kiwis, mandarine ou clémentines abandonnées, orange entamée ? Le sort en est jeté : en confiture serez transformés ! La confiture de kiwi acidulée mais douce sur le plan gustatif s'enrichit de la saveur pointue des agrumes... La belle...
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