SAVEUR PASSION

Avocat soufflé à l'orange amère, son coeur chocolaté, d'après Alain Passard

Recettes - Plaisirs sucrés

Par Tiuscha

J'étais tentée par un dessert à base d'avocat et mon coeur à quelques temps balancé entre un duo mousseux avocat/chocolat (Frédérique que j'ai découverte à l'occasion de cette quête de l'avocat sucré a déjà concocté un tel mariage, courez-y vite si vous...

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Marmelade d'orange amère, so british !

Recettes - bonheurs confituriers et condimentaires

Par Tiuscha

A la lettre... J'ai suivi la recette de Ségolène (boire et manger, quelle histoire !), LA marmelade d'orange amère, so british ! Vite fait bien fait... J'ai détaillé les zestes en fines languettes et la pulpe en gros morceaux, couvert d'eau et laissé...

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Panais façon wedges !

Recettes - Gourmandises végétales et céréalières

Par Tiuscha

Des wedges oui mais pas de potatoes... Le panais et sa saveur légèrement sucrée s'est parfaitement bien accommodée de cette préparation 100% USA ! Enrobé dans l'huile (d'olive en l'occurence), l'ail et les herbes, rôtis au four, il a fini par faire de...

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Muffin moelleux citronné aux éclats d'amande

Recettes - Plaisirs sucrés

Par Tiuscha

Ce n'est peut-être pas encore un classique de la blogosphère mais cette recette a déjà circulé un peu... Il m'a tapé dans l'oeil chez Sophie, qui le tenait, elle de Cléa, avec un original dédié à une de ses amies, Maya... Comme ce sont mes premiers muffins...

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Crème mousseuse et craquante de turron

Recettes - Plaisirs sucrés

Par Tiuscha

Une envie de turron mais avec légèreté, est-ce un leurre pour se donner bonne conscience ? J'en ai bien peur. C'est comme dire d'un péché qu'il est mignon, cela nous dédouane en quelque sorte de notre "mauvaise action"... Alors, oui, bien sûr que ce n'est...

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Isabelle Forêt ou le vin au féminin - Interview

Hommes et femmes de goût

Par Tiuscha

Au début des années 80, Isabelle Forêt lançait le premier guide du vin écrit par une femme pour les femmes, "Elles & Bacchus". Une mini-révolution de palais dans un monde encore trop masculin... Aujourd'hui, "Fémivin", le guide du vin au féminin, est...

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Fruitée et fleurie, la salade de fin d'hiver...

Recettes - Douceurs fruitées

Par Tiuscha

Elle hésite entre l'hiver et le printemps, entre la rondeur et l'acidité, entre la fraîcheur et la douceur, mais aromatique elle est assurément ! Cette salade fruitée et fleurie marque avec gaieté et élégance le changement de saison... Kiwis, pommes,...

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Verrine bicolore et bitexture à l'avocat

Recettes - Entrées fraîcheur

Par Tiuscha

Le reste du dimanche soir ? Un avocat très très mûr qui demandait à devenir autre chose qu'un guacamole... Inspirée par les verrines bicolores de Valérie (panna cotta fraise/avocat), notre gourmande bleue, j'ai repris grosso-modo sa recette mais pas d'avocat...

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Le vin a-t-il un sexe, ou questionnaire sur le vin

Qu'en dira-t-on ou la vie de la blogosphère

Par Tiuscha

N'ayant toujours pas donné les réponses à mon propre questionnaire (oubli doublé d'une fin de semaine bien remplie...) , je fais publiquement mes plates excuses et y répond enfin... LE VIN A-T-IL UN SEXE ? Selon vous, le vin est-il féminin ou masculin...

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Viola odorata est à croquer !

Qu'en dira-t-on ou la vie de la blogosphère

Par Tiuscha

Spéciale dédicace... Viola odorata Reine des prés Capucines et pensées Roses diadèmes Et qui vert sème le vent doucement le soleil timidement le début du printemps s'empourpre viola-ment Violette tapisse ma prairie, s'immisce entre les fruitiers fleurs...

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