recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...
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Il n'aura échappé à personne en tendant le cou pour regarder par la fenêtre les enfants passer aujourd'hui dans la rue, que c'est mardi gras ! A chacun sa contribution gourmande, pour moi ce sera des tourtisseaux, d'après une recette (un peu modifiée...
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Les pommes aussi ont droit à leur carnaval, alors pour l'occasion, elles se sont masquées ! Replier sur elle-même une pâte feuilletée, découper les formes des masques, râper ou couper finement la pomme et en truffer les masques de pâte. Jointoyer les...
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Hier, il y avait une relative rareté sur le cours (prononcez coursss) de mon patelin (si mes concitoyens me lisent, ils seront outrés..) : mon vendeur de fruits et légumes avait sur son étal des oranges amères non traitées d'Andalousie. Je n'ai fait ni...
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Absolutely girly, ce trifle ! Du rose (la couleur), de la rose et de la violette dans un dessert tout en légèreté ! Les minettes ont aimé le mélange : l'aérien de la chantilly, le moelleux du biscuit et le croustillant du bonbon... Ingrédients - 5 biscuits...
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En hommage à ma chère Maman... Ingrédients - 3 champignons de Paris - 1 petite carotte - 1 demi citron - huile d'olive - ciboulette - persil - basilic - sel, poivre Préparation Emincer les champignons et ajouter de suite le jus de citron et environ 3...
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Pour accompagner notre repas de nems de ce soir, voici une omelette foo yong destructurée aux pois gourmands (donc une salade tiède à l'omelette !), accompagnée de sa vinaigrette asiatique à l'orange sanguine. Ingrédients - 2 belles poignées de pois gourmands...
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Après le repas "tout beurre" de ce midi, il fallait quelque chose de léger, frais pour se remettre l'estomac en place... Et puis, c'est dimanche soir, on finit des restes ou on les accomode. Devinez quoi ? C'est la deuxième option : une salade de semoule...
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Impossible d'accéder à Internet ce matin, donc j'ai utilisé une recette que j'avais dans mes papiers. J'aurais pourtant bien aimé tester celle qui a circulé la semaine passée sur blog appétit... Je n'ai pas eu la présence d'esprit de noter la recette...
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Magnifiques andouillettes, dodues, grassouillettes, relevées, savoureuses... Résurgence des repas pris dans les fameuses brasseries parisiennes, entre zinc et table bistrot, ballon de rouge et bagoût du patron... En un clin d'oeil de ces andouillettes...
Lire la suiteLe poiré est l'équivalent du cidre... à base de poire ! Cette boisson fermentée (faiblement alcoolisé, moins de 4% vol.) se caractérise par une couleur qui va du jaune paille au doré, une saveur fruitée hésitant entre pomme et poire, des bulles fines...
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