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La lotte a de commun avec le boeuf des joues fines et savoureuses, charnues et gourmandes. C'est sans doute leur unique point commun ! Car leur appêt culinaire diffère généralement (a-t-on jamais vu du boeuf, sauce à l'américaine ? Ou de la lotte en daube...
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Alors je m'y suis aussi collée ! Mais pour le façonnage, vous repasserez ! J'ai déjà fait du pain blanc et une fois un pain de seigle (qui était réussi, mais je n'ai pas gardé la recette, zut !), des brioches ou spécialitées briochées. Mais là, jai eu...
Lire la suiteIl n'y a qu'à regarder sur vos blogs, le dernier KKVJKJ (cest ça où je me trompe ?) porte précisément sur un recette de pain façonné ou surprise ! Dans la presse et sur le Net, on lit de plus en plus d'articles sur l'art de la panification, le sandwich,...
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Que faire d'un foie gras cuit en conserve ? Cadeau d'entreprise de qualité médiocre à recycler en cuisine, le foie gras reçu cette année n'échappera pas à la règle... Premier volet du recyclage une sauce au foie gras qui accompagne un risotto d'épeautre...
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Ce soir, ce fut un franc succès avec ce potage de choux de Bruxelles. Très rustique, mais pour qui n'aime pas ce légume à la saveur typée (ils sont légions, notamment à la maison !), c'est une révélation ! Ce n'est pas la recette du siècle mais une astucieuse...
Lire la suiteLe petit épeautre bat à plate couture la plupart des autres céréales, il est incontestablement plus riche sur le plan nutritionnel et plus digeste que la plupart d'entre elles (peut-être parce qu'il n'est pas issu de modifications génétiques comme le...
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Voilà pourquoi la salade de ce midi se devait d'être légère ! Le cheesecake avait pour objectif d'avaler premièrement 4 petits suisses à la date de conservation un peu dépassée, deuxièmement une banane trop mûre (bébé malade, moins d'appétit, du coup...
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La bien nommée ! Car cette salade a elle-même bonne mine (viser un peu ces couleurs !) et elle nous donne bonne mine (enfin on peut le supposer, vu les ingrédients). Vitaminée et acidulée, elle est surtout légère (et gourmande). Et c'est mieux ainsi parce...
Lire la suiteMon évier était malade jusqu'à aujourd'hui. Une indigestion, semble-t-il, à croire qu'il mange autant que nous ! "Blop, bloop" entendait-on ces derniers jours tandis que l'eau refusait d'obéir aux lois de l'appesanteur ! Elle stagnait un peu plus longtemps...
Lire la suiteJe vous fais grâce de la photo, le hachis c'est toujours un peu beurk visuellement, surtout quand c'est de la cuisine rapide pour terminer les restes... Mais c'est néanmoins plutôt bon et parfait pour les minettes qui rechignent à manger de la viande,...
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