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En ce mardi froid mais ensoleillé, promesse d'un véritable hiver , je vous présente un petit rien, quelques minutes de préparation et un ensorcellement pour de nombreux gâteaux de ménage ou de voyage, dessert à l'assiette et autres préparation sucrées......
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Après le pot-au-feu et son merveilleux bouillon , je suis partie un peu plus à l'Est pour une version ukraino-lituanienne d'une soupe comme un bortsch , en y mettant du boeuf ( mais on peut faire sans), des légumes racines d'ici (carotte, chou rave, radis...
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Poire - Pierre-Antoine Poiteau La poire est un fruit d'une infinie volupté, de forme douce, de texture lisse et fondante sous la langue, sa couleur diaphane, sa chair juteuse sont des appels au plaisir de gourmandise... Poire salée ou poire sucrée, quelle...
Lire la suiteVoici le planning des ateliers pour cette fin d'année 2012 . Au menu, le foie gras, la pâtisserie , les friandises de Noël et la fameuse maison en pain d'épices en atelier enfant ! Atelier accords mets-vins et dégustation de vins de la Vallée du Rhône...
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Plus accessible que le célébrissime vin Grand Cru Classé de Graves, le Château Pape Clément est aujourd'hui aussi un miel ! Miel de vignes mêlées de fleurs locales, assemblage riche d'une grande diversité végétale, ce miel "de ville" est un mélange de...
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L’osmazôme popularisé par Anthelme Brillat-Savarin dans sa Physiologie du goût, est indissociable de la réalisation d’un bon bouillon , qui fait tout le débat entre les partisans du départ à froid ou pas du pot-au-feu ... Mais qu’est donc cet osmazôme...
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C'est le jour du Beaujolais nouveau ! Banane, fruits rouges ou bonbon anglais 100% Gamay dans un verre sur un bord de zinc... Ce jeudi 15 novembre, on boira à longue goulée (mais avec modération, attention aux excès et fin de soirée sous la table) ces...
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C'est la saison du pot-au-feu , le froid s'est véritablement installé sur notre douce Provence ; en dépit d'après-midis ensoleillées et chaudes, quand vient le soir, l'envie naît de plats chaleureux, arrivant fumants sur la table, comme jadis dans les...
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Je cherchais un gâteau renversé au cranberries ou upside-down cranberrie cake ; à défaut j'aurais utilisé une base de quatre-quart qui fonctionne très bien pour ce genre de choses, mais j'ai trouvé mon bonheur chez Gracianne ... J'ai ajouté quelques éclats...
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Le safran vrai est issu de la fleur crocus sativus ; on utilise depuis des temps ancestraux son pistil pour la teinture des tissus et pour ses vertus curatives. Origine incertaine oscillant entre l'Inde et le Moyen-Orient, le safran acquiert rapidement...
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