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La première est douce, lisse, délicatement parfumée, à la fois fraîche, juste tiède et craquante sur le dessus, et sa compagne croque sous la dent, délicieusement ! Cette crème brûlée à la fleur d'oranger accompagnée de tuiles aux pignons de pin vient...
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L'artichaut va merveilleusement avec le foie gras, n'est-ce pas ? Et avec le foie de lapin, divinement ! Je l'ai testé et approuvé ! Il existe (au moins) deux façons de cuire le foie : à feu vif en cuisson rapide, ou confit dans une matière grasse (graisse...
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Quand Dominique de Cuisine Plurielle a ouvert la 3ème édition du jeu "le sucré devient salé" , créé par une célèbre US-girl, j'ai mis un certain temps à me décider à participer. J'avais envie d'un millefeuille vertical, que Fabienne (Savoureuse saveur)...
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La ferme de l'Oiselet , je vous en avais déjà un peu causé mais c'est un joli coin pour passer une journée de vacances ou un mercredi après midi... Vous aviez déjà vu le coin potager et le verger incroyable, voici en images les animaux et activités enfantines......
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Pour faire digérer le kouign amann d'hier, rien ne vaut des crudités, même si la tétragone , cousin de l'épinard (ce qui lui vaut le surnom d'épinard d'été), est ici accompagnée richement de noix et de bleu d'Auvergne . Si la tétragone a délaissé les...
Lire la suiteUne fois n'est pas coutume je LUI prête ce blog pour un coup de gueule que je partage en partie... Le journal L’Equipe de ce jour interroge la cuisinière Hélène Darroze. Au détour de l’interview, la fille de son père déclare : « c’est vrai que l e cassoulet...
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Le kiki (KKVKV n°21 , déjà !) s'est arrêté chez Tit' (le 'tit oiseau de Num num birdy) qui avait rempporté sous nos applaudissement la précédente édition dédiée à la religieuse, cette escale en pays celte a de quoi me réjouir, car le KA (kouign amann...
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Spéciale dédicace à la passionaria de la sardine ! L'anchois est sans doute de la cousine sardine et du maquereau, parent proche, le moins dédaigné... Mais l'adaptation de cette simplissime et rapide recette pourrait tout à fait convenir à la sardine...
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J'en avais déjà touché deux mot dans de précédents billets mais Kashyle me l'avait redemandé pour les figues et Ptit bouchon aussi il y a peu... Alors voici un billet sur la dessication des fruits , qui vous permettra de déguster des fruits secs durant...
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Voici une verrine bien fraîche car la chaleur fait actuellement un retour en force dans le Sud-Est, avec le jus rendus par des tomates mijotées. Un peu de gingembre , un peu de coriandre et on est tout de suite dépaysé ! Ingrédients (deux amuse-bouches)...
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