recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...
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Comme l'Espagne est le pays des "tapas", le pays basque se distingue par ses "pintxos", deux dénominations pour désigner un mets identique et un même art de vivre : une nourriture que l'on pique, que l'on prend avec les doigts, que l'on suce, que l'on...
Lire la suiteGoguette vient du mot "gogue" qui signifie "réjouissance" en ancien français (et qui aurait aussi donné l'expression à gogo). Le mot daterait du XVIème siècle mais cent ans auparavant on employait le terme pour évoquer des ripailles, "faire goguette",...
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Gracianne a de beaux hémérocalles dans son jardin, moi aussi (ils sont aussi beaux et bien fleuris en ce moment) ! Aucune de nous ne les traite (mal) avec des pesticides chimiques, et si nous les mangions ? Cette recette date de l'an dernier mais je n'avais...
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Les dernières Rencontres Gourmandes de l'année se sont déroulées hier à Vaudieu (Chateauneuf-du-Pape) , en présence de journalistes, partenaires, gastronomes et amis des organisateurs. C'était la finale de ce concours de jeunes chefs de la région orchestré...
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Le plat rapido du milieu de semaine, avec le billet express, c'est qu'en ce moment, c'est un peu speed, entre le week-en avignonais et laborieux (enfin, il y a des boulots plus pénibles !) et la journée d'hier à Chateauneuf (le concours des jeunes chefs...
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Je vous invite à découvrir un peu d' Epicurium, le musée vivant des fruits et légumes qui a ouvert ses portes le 12 juin 2010 à Avignon . Le couloir d'Epicurium nous plonge dans une série de sensations auditives et visuelles dont l'eau est l'élément majeur,...
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Au moment où je préparais ce riz à la rose, a été diffusée dans l'émission gastronomique de Radio Bleu Vaucluse une thématique entièrement dédiée à cette fleur ; je ne l'ai pas écoutée dans l'intégralité mais j'ai retenu le mariage du boeuf et de la rose,...
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Pour plus de détails sur le musée et sur ces deux jours d'inauguration, je vous dis à bientôt... A ceux qui sont dans le Vaucluse, à proximité et qui passeront avec leurs pitchounes, je leur dis à tout de suite, Epicurium ouvre ses portes à 10h00 !
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Deux idées à grignoter pour un repas léger et sur le pouce, ou un apéritif gourmand et qui fait la part belle aux légumes. Ca tombe bien puisqu'aujourd'hui s'ouvre à Avignon le Musée vivant des fruits et légumes, Epicurium clic). 2 recettes à base de...
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Deux très belles gambas presqu'aussi chères que des langoustines auraient peut être mérité un traitement plus luxueux qu'une pizza mais croyez-moi, celle-ci avait du goût, celui des légumes de presqu'été et des fruits de mer, avec des crevettes et des...
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