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Voici une entrée tirée du menu pas cher réalisé pour le journal La Provence paru dimanche dernier. Il s'agit d'un clin d'oeil au gros souper provençal, le plat étant un gros aïoli avec en mets central, la morue. Les cardes (ou cardons), sont en Provence...
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Sablé breton, fruits secs du glögg, caramel d'hydromel, voici un dessert typé qui nous projette entre Bretagne actuelle et Gaule antique ! Cette "tatin sablée" aux mendiants et à l'hydromel accompagnée d'un granité de pomme à l'hydromel vient naturellement...
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La tradition provençale de servir treize desserts lors de la veillée de Noël remonterait à la fin du XIXème siècle, d'après Frédéric Mistral. On servait ces gourmandises à l’issue du "gros souper" (comme un grand aïoli avec une multitude de légumes, de...
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Cette année, j'ai testé deux versions de calisson , l'un est une reprise de l'an passé avec de l'orange confite et de la marmelade d'orange amère (délicieusement améliorée, on est proche de la perfection sur le plan gustatif, en toute modestie !), l'autre...
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Jean Gabin, en compagnie de De Funès et de Bourvil , une histoire de cochon , c'est dans La traversée de Paris bien sûr ! La traversee de paris - Jambier !!! par scupa
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La plus longue nuit de l'année , celle du Solstice d'hiver se fêtait jadis chez nos ancêtres les gaulois , comme dans les albums de Goscinny, vous savez, les banquets de fin de bande dessinée, autour d'un sanglier fumant , ou plus couramment chez les...
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Un extrait vidéo du film Archimède le clochard, avec Jean Gabin dans le rôle titre et Bernard Blier qui lui donne la réplique dans cette scène... "tonique" ! Dernière nouvelle, un menu de Noël "économique" (moins de 5 euros par personne, pour 4) dans...
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Voici une entrée ludique sucrée-salée à base de foie gras. Après la crème brûlée et la panna cotta, je vous propose la crème caramel au foie gras ou crème renversée au foie gras. Ici avec un caramel basique et des groseilles décongelées. Très joli, très...
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Le jeu " du fromage dans ma cuisine" se poursuit jusqu'au 31 janvier 2010. Vous aurez donc encore le temps de cuisiner au fromage après les fêtes ! Pour les recettes c'est toujours ici qu'il faut laisser un commentaire.
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C'est un grand classique qu'on ne présente plus. Si ? Bon d'accord... Orangettes , alias aiguillettes d'orange confite couverte de chocolat noir , est préparée à chaque Noël depuis une dizaine d'années. Je les décline en version citron , des citronnettes...
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