recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...
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La consommation régulière et modérée de vin permet de garder la ligne. Telles sont les conclusions d’une étude menée par des experts américains de Brigham et du Women's Hospital à Boston auprès de 20 000 femmes. Les chercheurs ont suivi ces femmes américaines...
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Cette recette a failli être oubliée, mais rétrospectivement, ç'eut été dommage... En prélevant un peu de chair sur un des filets de bar d'ici (ou de là), je me suis préparée un tartare de bar à la bergamote , qui convient pour 1 personne en très belle...
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Depouis que nous avons vu le film Julie et Julia ensemble, Melle E me presse de préparer L E boeuf bourguignon de Julia Child , comme Julie Powell le fait dans le film (mais sans le carboniser !). Elle a aussi hâte que nous cuisinions du homard en chantonnant...
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Des fois, il fait bon se laisser chouchouter avec des bonnes recettes des unes ou des autres. Certes, on les cuisine soi-même mais on se repose sur la gourmandise et le talent... Cela a permis de concocter ici un goûter gourmand totalement blogosphérique...
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Le 1er mars avait lieu à Lille le quinzième lancement de la Bière de Printemps. Cette Bière de Printemps, longtemps appelée Bière de Mars, apparaît au XIVe siècle à Arras. Elaborée à partir des malts issus des dernières récoltes d’orge et des houblons...
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Une collecte dans les supermarchés pour les Restos du coeur démarre aujourd'hui, elle concerne les produits pour bébés (petit-pots, lait 1er et 2e âges, couches, biberons, lingettes, etc.), eaux minérales pour bébés, produits alimentaires secs et conserves...
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Inspiration-minute d'après une assiette non commentée par les blogueuses chanceuses qui étaient à Deauville il y a quelques jours, mais visible ici : une faisselle de hareng (lait infusé sous-vide aux harengs fumés), trévise imprégnée à l’huile parfumée...
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Je dois à Gracianne (un dimanche à la campagne) et à Pascale (C'est moi qui l'ai fait) l'interprétation express de ces rillettes marines . La première pour m'avoir conseillé une recette (initialement aux maquereaux fumés) de la seconde, à bas de St Moret....
Lire la suiteDepuis l'automne dernier, Jean-Pierre Coffe et Jean-Robert Pitte , géographe spécialiste de la gastronomie, ont fait un Tour de France des restaus U à la demande de la ministre de l’enseignement supérieur, Valérie Pécresse, enquêtant dans les cuisine...
Lire la suiteBut lance des cours de cuisine à travers plusieurs sessions d'une " université populaire de la cuisine ", dans 50 magasins jusqu'au mois d'octobre ; une opération médiatique qui sera relayée très vite sur le site But-cuisine. Les veinards de Marseillais...
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