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C'est à partir de samedi prochain que Charlotte la Carotte, Beaudoin le Coing, Peter le Chou fleur, Benoît la noix, Jérôme la Pomme, Harvey le Navet, Léon le Potiron et Guilaine la Châtaigne entrent en scène ! D'où viennent-ils, qui sont-ils, comment...
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Après l'expérience du foie gras de canard poêlé au cacao, voici celle du foie gras mi-cuit en belle compagnie... Xocopili ! D'une grande sobriété , cette présentation un peu "graphique", laisse pur la saveur du foie. Celui-ci est m i-cuit au four à basse...
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Après avoir testé la choucroute avec les moules l'an passé, je renouvelle avec le haddock, dans une choucroute à la bière (et oui, encore, je trouver qu'avec le poisson, la choucroute à la bière est plutôt harmonieuse...), parsemée de graines de carvi....
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Sur Trois petits tours et cuisinons ! je me suis penchée sur l'alimentation en cas de crise de gastro-entérite et j'en ai fait un billet... En réalité tout dépend de la sévérité de l'épidémie et de la résistance des organismes, ce sont juste des grandes...
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J'avais testé un peu l'an passé le mariage foie gras et cacao , le trouvant intéressant dans l'absolu et superbe quand l'amertume se double d'une acidité agréable. Je récidive avec u n foie cru, juste poêlé et saupoudré de Xocopili , cette perle chocolatée...
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La veille de l’ouverture du Salon du Chocolat se tiendra le très attendu défilé de robes en chocolat le mardi 28 octobre à 20h (sur invitation uniquement). Des modèles à découvrir également sur le salon ! Croquis dessiné par la créatrice de robe de mariées,...
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Notre grand classique avec la soupe de poisson , ce sont les croûtons frottés à l'ail , avec une petite rouille bien sûr. Là, j'ai sophistiqué la chose avec une tartine toute verte . Qu'y a-t-il dessus à votre avis ? Langue au chat ? Du pistou de persil...
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Toute l'histoire du kaki commence par son arbre, le plaqueminier qui se plaît dans les régions du sud et, en l'occurence, dans mon jardin de Provence... C'est un arbre magnifique au port "retombeur" qui s'enorgueillit de superbes couleurs en saison. Une...
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La piètre pâtissière que je suis s'est un peu amusée avec les saveurs de saison pour confectionner un petit dessert d'Automne : crème de marron gélifiée sur dacquoise blanche, coing acidulé, glacé de chocolat blanc parfumé à l'Armagnac ... D'accord, il...
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Un superbe canard fermier juste tué, deux coings du jardin (non traités donc), des petits navets accompagnés de céleri-branche , juste pour le goût et la couleur, ce fut un repas familial du week-end dernier, tout en gourmandise automnale... Inutile de...
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