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Hier, il faisait tellement beau que les filles ont voulu pique-niquer dans le jardin, nous y avons grignoter diverses choses mais surtout crudités et crevettes, certaines en sandwiches pour la grande (avec des carottes râpées) et Maman (avec du radis...
Lire la suiteAprès vous avoir présenté les Journées Gourmandes dans ses grandes lignes, laissez moi vous parler de cette journée où les blogueurs culinaires seront plus que bienvenus ! Inscrivez déjà dans vos tablettes qu'il s'agit du 1er novembre 2008, à Vaison La...
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Le pain est bien plus ancien puisque les chercheurs savent que les Egyptiens faisaient du pain à base de levain (clin d'oeil à Guylaine qui nous conviait à utiliser cette "fermentation" naturelle). Les Grecs anciens produisaient de leur côté de délicieux...
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Fortement inspirée du flan-tatin de prunes à la cardamome qu' Irisa avait composé pour Tara (son jeu au nom si poétique "chair de prune" ), j'ai suivi cet accord pour en composer une très classique tarte tatin. Prune/cardamome est un magnifique accord...
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Il n'y a que les américains qui utilisent des gadgets pareils ! Non, vous êtes un foodista acharné ? Et ça, vous avez vous aussi ? C'est un truc pour découper les pommes en quartier, il en existe même qui les découpe en 4 ! Vu ce soir sur la chouette...
Lire la suiteMoins iodés que les coquillages, les calamars et seiches sont des mollusques qui restent intéressants sur le plan nutritionnel. Faibles en calories (environ 90 kcal aux 100 grammes), ils sont surtout riches en protéines et sont d’excellentes sources de...
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Calamars, poulpes et seiches sont des céphalopodes (de céphalos- mot grec qui désigne la tête et -pode qui signifie pied), c'est-à-dire qu’ils sont dotés d’une tête et de tentacules. Selon le nombre de ces dernières, on distingue le poulpe ou la pieuvre...
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Aujourd'hui, c'est tartinade pimentée de lentille jaune (mais vous pouvez utiliser des roses ou des blondes ou ce que vous voulez !) et pois chiche , pour un apéro doux ou franchement ébouriffant, selon la dose de piment vert incorporé ! A défaut de piment...
Lire la suiteLe belge Philou si prolixe auteur de la culinosphère dans son blog Un cuisinier près de chez vous, a lancé il y a quelques temps de cela un jeu "longue durée" intitulé "Viens par chez moi, il y fait BON" sorte de chaîne dédéié ànos produits du terroir...
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Spécial dédicace à Lavande (qui se met à la vidéo, z'avez vu ?), car la tielle sétoise c'est un peu son graal ! Nous avons tenté de percer à jour ses secrets lors de notre rencontre de cet été. L'artisanale que l'on trouve à Sète et à Mèze est faite à...
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