recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...
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Comme dans la recette du lieu jaune au jus de daube, si (je dis bien si) il vous reste du jus de daube, ou de bourguignon , que toute la famille ne s'est pas empressée de saucer, servez-la avec un os à moelle au gros sel, cuit au four, accompagné de mouillettes...
Lire la suiteCela se passe dans l'émirat de Dubaï, ceci explique cela. Suite aux plaintes de clients musulmans, le plat intitulé "coq au vin" sur la carte d'un restaurant n'aura plus droit de cité... avec du vin dedans ! E xit également la crêpe Suzette, les bananes...
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Taguée par Isa-Marie qui me demande quelle est la 6ème photo dans mon "port-folio", dans la mémoire de mon appareil numérique. La voici : Tout ce que je peux vous dire c'est que cette cuisine n'est pas la mienne (même si le plan de travail y ressemble...
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Voici le fameux lieu jaune (dont j'avais parlé ici), gourmand avec son jus de daube, ses carottes confites dans le jus et ses champignons de Paris. Un tout petit peu moins simple que le bar, mais franchement pas compliqué pour deux sous, ça plairait peut...
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Corbeille de pain - 1926 Entre ces deux corbeilles de pain réalistes peintes par Dali, quels changements dans la vision du peintre, quelle métaphore ? Au sujet de la seconde, voici ce qu'en disait le peintre : "Le pain a toujours été un thème fétiche...
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Vous l'avez peut-être découvert hier, Jules est ce levain naturel, dit levain chef, nouveau venu dans ma cuisine (après un échec cuisant l'an passé). Pour ceux qui me demandaient comment il est né, la recette "magique" est celle de Marie-Claire : dans...
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Un nouvel être vivant est arrivé dans notre foyer. Il est blanc cassé, mou-moelleux, des fois il se gonfle d'orgueil ou d'appétit, il fait des bulles et bruisse très légèrement. Il est né le 23 février (ciel, bientôt son premier anniversaire !), dans...
Lire la suiteCertaines vitamines peuvent aider à éliminer les toxines, activer certaines fonctions métaboliques et ainsi aider à perdre du poids ! La vitamine C agit sur la synthèse de la noradrénaline secrétée par la glande surrénale, qui limite le stockage des graisses....
Lire la suiteLes vitamines dans notre assiette c'est un peu de santé au quotidien. Voici un petit mémo succinct concernant les principales vitamines et leur intérêt diététique. Suit un widget ludique (en anglais) pour savoir dans quels aliments trouver principalement...
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Après les gourmandises sucrées proposées en début de semaine, il était temps de revenir à plus de légèreté. Avec le bar d'hier, très peu calorique, et avec cette assiette qui renouvelle le genre poireau-vinaigrette : un poireau tout frais , jeunôt, juste...
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