recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...
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Excellent pour la santé, les champignons de Paris crus reviennent régulièrement dans mon assiette. Une assiette recommandée par une diététicienne et approuvé par un cancérologue... A varier avec les épices, herbes, condiments divers pour renouveler le...
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Le rendez-vous était pris depuis les Journées Gourmandes de Vaison La Romaine, nous nous retrouverions pour fêter l'huile nouvelle, à l'Alicoque de Nyons avec Irisa (Cuisine et couleurs),chez qui vous avez déjà pu découvrir un reportage très complet,...
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Le mariage de la châtaigne et du salsifis est forcément un mariage d'amour surtout quand il est uni par un peu de poitrine fumée et une croûte au parmesan ! Les deux produits ne sont pas tout à fait de la même saison mais il me rstait des châtaignes,...
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La chandeleur, avant et après, une histoire de crêpes et de gourmandise que l'on décline en petite portion ultra-crémeuse ou en gros gâteau... La chandeleur est un jour lumineux qui fête à sa façon le retour prochain du printemps (quoique, vu le ciel...
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Cette purée aux fanes de radis, sa crème de hareng, ses radis roses et son émulsion de fanes est à la fois une recette de crise et une recette pour les enfants, elle aurait du, en toute logique, figurer sur Trois petits tours et cuisinons ! Mais, j'ai...
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Qui l'eût cru ? Cuit ou cru , voici 31 recettes pour le chou de Bruxelles , ce petit chou vert mal aimé, si souvent déprécié. Merci aux blogueuses qui nous ont concoctés des recettes de chou de Bruxelles sont certaines sont pleine d'imagination, pas mal...
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Sur le fil ! C'est un certain "Atila" qui nous envoie cette recette très rigolote, qui devrait faire fureur auprès de mes minettes (si j'utilise des épices moins "vives") ! Voici rapidement cette recette de "s ucettes de choux de Bruxelles en croûte d'épices...
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Diamonds ! Vantés, chantés par les femmes, ces joyaux ont-ils donné leur nom à ces biscuits où scintille le sucre, ces joyaux gourmands qui brillent de mille feu et fondent sous la dent ? Il paraît que les diamants sont les meilleurs amis des femmes....
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Ce n'est certes pas la première recette de croissants au beurre que je vois mais je n'avais pas eu le courage jusqu'à maintenant... En voyant celle de Gatococo , je savais que j'allais m'y coller assez rapidement ! Il y aura certes des ajustements à faire...
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J'avais déjà testé la truite façon "gravad lax" (saumon mariné à la suédoise) à la verveine , j'ai souhaité récidiver avec les Saint Jacques marinées avec la verveine, du sel fin, du sucre et de la vodka (à défaut d'aquavit, l'alcool nordique)... Le tout...
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