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Quand 750 g a inauguré son nouveau thème culinaire mensuel, la pomme de terre , diverses idées gourmandes ont surgi et puis, je me suis rappelée cette recette étonnante, à la fois diablement design et absolument rustique, de Michel Bras , à base de gaufrettes...
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Le panais est aussi bon cru que cuit, qui l'eût cru ?! La preuve avec cette recette, où ce légume se marie à une autre racine, le radis noir, qui apporte le piquant nécessaire à la douce mansuétude du panais... Et pour relever l'ensemble, je vous engage...
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C'est en voyant la couleur du velouté de vitelotte chez Vanille , une des "trois soeurs", que j'ai eu le déclic. Le reste c'est le trio gagnant d'une autre soupe à succès, le cappucino de mâche au wasabi, zestes de citron jaune et betterave rouge : m...
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Si vous êtes passés par là hier, vous avez pu croiser ce billet, édité par erreur... Et vous aurez remarqué comment le velouté de vitelotte devenait rose sous l'influence du citron ! Récidivons pour l'explication avec une p urée de chou rouge . Si on...
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Voici un repas de tous les jours, goûteux, simple et rapide, comme souvent sur ce blog... Un mariage terre-mer entre cabillaud et pancetta (en réalité une très voisine poitrine de porc roulée à l'ancienne , que prépare ce boucher), une écrasée de chou-fleur...
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Je ne sais pas si vous en croisez dans vos points de vente légumiers, ici la variété est courante : ce sont des céleris-raves à petite boule et longue fanes , je ne connais pas la variété, mais quelqu'un pourra sans doute nous éclairer (Anne et José ?)....
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Un cocktail , pour changer, donner un petit peu de festif au poussif, ensoleiller le morne, égayer le quotidien et révéler (réveiller...) la passion ? Celui-ci est avec alcool , pas franchement léger mais acidulé, avec une franche saveur de Rhum et une...
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Quoi de plus simple, raffiné et suggestif qu'un coeur de langouste ? Un coeur ? Oui, regardez bien la queue de langouste, coupée en deux mais maintenue de chaque côté, forme un coeur naturel. La langouste est un mets d'exception parfait pour une Saint...
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Une chanson pour un KKVKJ ? Voici pour Anne (P&P) , une des plus belles chansons d'amour, pour moi. Elle a bien sûr un vécu mais au delà de ça, hormis sa chevelure, Sinead O Connor est fabulous et une superbe interprête d'une chanson "princière". "Nothing...
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Après plusieurs demandes, je retarde le bouclage du jeu "le sucré s'invite chez le salé" au 1er mars. fruits confits Vous avez donc un délai supplémentaire que vous mettrez j'espère à profit pour proposer de belles recettes sucrée-salées à base de! Pour...
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