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Le tour d'horizon de l'année 2009 est un exercice complexe , surtout quand on publie beaucoup. Plus de 500 billets en un an, c'est difficile de faire le tri, croyez-moi ! Mais se remémorer plein d'événements, synthétiser certaines choses permettent de...
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Sous la neige (la photo ci-contre montre une évolution par rapport à celle de la veille ou d'il y a deux jours, n'est-ce pas ?), avec une belle épaisseur au sol, pas question de sortir ma vieille 104 qui a eu des instants de faiblesse ces derniers temps,...
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Un réveil tout doux sur un paysage virginal... Calme, sérénité, le temps semble s'être arrêté, vendredi , de gros flocons tombaient délicatement sur le jardin enneigé. Emerveillement des deux chéchés... Batailles de boules de neige, course-poursuite,...
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La pâte feuilletée inversée de PH (Pierre Hermé !) est une histoire à feuilletons, à rebondissements ! L'histoire avait mal commencé quand de la pâte destinée à une galette des rois à la frangipane pistache/cardamome (clic) a lâché son contenu vert sur...
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Carottes, poireau, patate douce, pommes de terre, un peu de céleri-branche et panais entourent du soja jaune et des pâtes torsadées de quinoa pour une soupe façon minestrone , à manger en plat complet (et végétarien), bien chaud ! Car les températures...
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Fait froid, vous avez remarqué ? C'est le temps des soupes, après celui des fêtes, parce qu'il n'y a rien de tel qu'une bonne soupe, un velouté tout doux, un potage roboratif ! Mais d'abord quelle est la différence entre soupe, velouté, potage etc ? Pour...
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Encore des restes ici, un boudin blanc , parce que nous étions repus et que le second nous est apparu déraisonnable. "Nous le mangerons dans quelques jours", nous étions-nous dit. Quel accompagnement ? Un mariage de bon aloi entre couleurs-soeurs : le...
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En 2008, j'ai appris la pâte feuilletée lors d'un cours de cuisine , non que la recette soit compliquée mais j'avais besoin de voir faire pour sauter le pas... S'en est suivi un flop avec ma galette d'alors. Mais c'est en forgeant qu'on devient forgeron...
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Un peu de légèreté un peu de verdure après les agapes, le brocolis traité cru et cuit dans la même assiette avec des bouquets tièdes en vinaigrette à l'huile d'Argan et un oeuf mimosa au râpé de brocolis , le second volet étant inspiré de cette recette....
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Cette année, il est resté de tout en quantité plus importante. Est-ce moi qui ai mal calibré nos besoins ? Avons-nous vieilli et n'avons-nous plus notre appétit d'antan ? Un peu des deux sans doute... Toujours est-il qu'il est resté du foie gras, de quoi...
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