recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...
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Il était une fois, un escargot errant sous un soleil d'hiver en Provence. Pas une fable ni un conte mais un gâteau d'anniversaire pour les 4 ans de Miss L . Quand je vous dis qu'après la fête, il y a encore la fête ! Hugo l'escargot est un gâteau au yaourt...
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Un faisan offert par un ami chasseur, un morceau de foie gras frais attendaient au congélateur, depuis ce repas au Mas des Herbes Blanches, car je savais que je préparerais un pressé de faisan et de foie gras . Mais je voulais à la fois une viande très...
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A tous ceux qui passent par hasard, aux lecteurs fidèles et amis, je souhaite une belle année, qu'elle soit un cadeau pour vous tous et vos proches, un cadeau plein d'étincelles, de grains de folie, de poudre d'amour, flot de santé et pincée de sérénité,...
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Il y a de très nombreuses années de cela (j'étais jeune alors..), j'ai passé la fin d'année à Madrid . Pas d'embrassade sous le gui mais une tradition ancienne de manger 12 grains de raisin durant les 12 coups de minuit, les derniers de l'année. Cette...
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La Lettonie est l'un des trois pays baltes, sa capitale est Riga et sa culture, notamment culinaire, est influencée par sa proximité avec les pays nordiques, l'Allemagne, la Pologne et la Russie. On y retrouve des plats voisins et une façon de s'alimenter...
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LUI avait entendu parler en bien de l'établissement des Florets à Gigondas . Les propriétaires ont fait évoluer le site lui apportant plus de confort, une piscine, des chambres agréables, surtout aux abords de cette nature étonnante que sont les Dentelles...
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Un joli cadeau pour mes beaux-parents ? Des queues de langouste ! Juste "rôties" au four comme ici (clic). Mais au dîner on a souvent une petite faim et il ne leur faut pas trop de protéines animales. Il est donc resté l'quivalent de 2 queues de langouste,...
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Le gibassié (ou gibassier) se distingue de la pompe à l'huile de Nouvé. Selon le Trésor du félibrige, la pompe serait une "fouace, galette, gâteau que l'on envoie en présent aux fêtes de Noël", tandis que le gibassié serait un "gâteau à jour, une galette...
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Noël, une décoration de table naturelle, 100% "forestière"... Les mendiants et dattes des 13 desserts... friandises de Noël et pompe ou gibassier...
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