SAVEUR PASSION

16ème Festival de Gastronomie Provençale à Chateauneuf le Rouge, la suite

Hier avait lieu le 16ème Festival de Gastronomie Provençale à Chateauneuf le Rouge. Le concept ? Mettre en valeur des chefs et artisans locaux, à travers la découverte de leurs plats, de leurs produits, de leur savoir-faire, de leur personnalité... Une...

Festival de gastronomie provençale de Chateauneuf le Rouge, quelques photos en avant-première !

Avant un compte-rendu plus explicite, voici quelques photos choisies du Festival de gastronomie provençale de Chateauneuf le Rouge ... Je n'ai pas croisé les blogueuses attendues mais le charmant Stéphane Riss (cuisiner en ligne), ainsi que le talentueux...

Mangues rôties, glace au miel et coulis passion

Cette glace au miel qui en fait saliver plus d'un (dans la religieuse-profiterole au miel et glaçageà l'orange) est au coeur de ce dessert glacé, accompagné de mangues rôties et d'un coulis de fruits de la passion qui vient dynamiser et aciduler l'ensemble....

Parmentier de queue de boeuf et brocolis, jus réduit

Dernière ligne droite pour la semaine du brocoli de Lavande ... Et encore du brocolis dans un plat plutôt réussi même si la présentation est à revoir, mais avec une sauce à tomber, qu'IL a consciencieusement léché à même l'assiette et remarquant, dithyrambique,...

Tian de courgettes au St Marcelin

Encore une idée de tian très gourmand... D es courgettes fines, couvertes "d'épines" de thym, de pétales d'origan et de morceaux de St Marcelin , un délice tout simple qui peut se faire aussi avec du chèvre naturellement ou tout autre fromage pas trop...

Un petit jeu ? De la glace, du liquide, un affogato à votre façon !

Hier en rédigeant ce billet sur l' affogatto al caffè (pour ceux qui ont raté l'épisode, cliquez ici), je me suis rendue compte que ce type de recettes, une boule de glace et un liquide, alcool, thé, café, jus de fruit, etc... était déclinable à l'infini...

Les vendredis du vin #4 : un petit coucou oxydatif...

Par Tiuscha

Une petite incursion dans le monde des grands, en camarade, en voisine qui monte l'escalier car elle a entendu de la musique. Voux festoyez avec des vins oxydatifs, je m'invite et je m'en jette un ? C'est à l'appel d'Olif , le beau jurassien-hédoniste,...

Affogato, ciao !

Un billet dédié à Mamina, Paola, Lory , bref toutes celles et ceux qui ont des origines transalpines et qui sont attachées à leurs racines italiennes... Je pense aussi à Delphine-la sieste qui joue les Vacances romaines (quel beau film !) sur son scooter,...

Une pizza au brocoli et au kiri pour les minettes et pour Lavande !

C'est vendredi, c'est brocoli ! Ce n'est pas ça ? Chez Gracianne , c'est pizza... Alors C'est pizza au brocoli... et au kiri ! Ca tombe bien ça rime... Mais au kiri pour elles, car du côté des grands (vous savez chez moi, c'est multi-dimensionnel !),...

Je teste vos recettes (IV) : les croquants provençaux vu chez Fabienne

Une recette de croquants parmi d'autres déjà réalisées... L'originalité de ces croquants aperçus chez Fabienne (Eggs & Mouillettes), c'est le sucre rapadura qui donne une couleur sombre et une saveur typée à ces biscuits typiquement provençaux. ma touche...