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L'opération "Un fruit pour la récré" est reconduite, qui plus est elle est étendue à toutes les écoles françaises, avec en plus un prolongement européen ; on ne peut que s'en féliciter, même si on aimerait que les efforts en direction des légumes soient...
C'est simple, frais, ludique, avec la petite sauce qui va bien ! J'en fait régulièrement car le rouleau de printemps est un sandwich sain, qu'il soit salé ou sucré. Ici, c'est fraise/framboise, avec de la menthe et de la mélisse, accompagné d'une sauce...
Suite de la série consacrée aux peintres gourmets aux éditions du Chêne , après les moules au vert de Monet, voici le poulet de Renoir , une gourmandise tirée de la Cuisine selon Renoir. Préfacée par Pierre Troisgros , le livre offre tout une palette...
Le Cabernet d'Anjou est un rosé très doux voire sucré, très fruité et que l'on a du mal à associer avec des mets classiques, il lui faut une sauce typée, comme cette sauce au poivron et à l'abricot destinée à du rouget grillé pour que ce rosé soit en...
Pas prémédité pour deux sous cette baguette viennoise sans PLV (produits au lait de vache), 3 lettres que connaissent hélas trop bien les allergiques ! J'avais entamé une brique de lait d'amande et du coup, j'ai voulu tester son utilisation (je l'avais...
Pour éviter les cristaux dans les sorbets et diverses spécialités glacées , vous avez peut-être lu ce billet hier... Parmi les différentes astuces, les produits gras d'origine végétale, comme les purée d'oléagineux ou encore les huiles permettent d'assouplir...
Les artichauts dits "à la barigoule" est une ancienne recette provençale qui fait référence à des petits champignons type agaric ainsi dénommés en langue niçoise... A l'origine, noux explique Guy Gedda dans Le grand livre de la cuisine provençale, les...
Les sablés ratés , j'ai donné ! Alors quand Mamina nous en demande de très sablés, y a pas photo, il faut du beurre doux ou salé ... Alors j'ai puisé l'inspiration du côté de la bretagne et de l'Afrique du nord pour une recette doublement voyageuse de...
Jusqu'à assez récemment, les marchés de producteurs étaient plutôt localisés du côté du sud du Vaucluse vers Cavaillon et le Lubéron. L'an dernier, j'ai découvert celui de Vaison La Romaine qui a lieu les mardis et samedis matin toute l'année , et les...
La première saison des fraises touchent à sa fin, il va commencer à faire trop chaud pour elles, (et pour nous donc !) ; avec un peu de chance, on en retrouvera fin août-début septembre pour les variétés tardives et autres remontantes... C'est donc le...
Quand LG m'a proposé de tester son four DuoChef , j'ai accepté car je trouvais intéressant ses modalités à combiner (cliquez ici pour découvrir le four). Ce four intelligent me semblait plus facile à "programmer" que les fours traditionnels. Ici ,c'est...
L'apprêt "à la barigoule" n'est pas toujours clair dans les esprits, d'autant que la recette a considérablement évolué et continue d'être enrichie par les chefs et les amateurs ! Pour en savoir plus sur cette recette très ancienne, cliquez ici ! Mark...
Est-ce parce que je vis en Provence mais je trouve encore des asperges. Or, j'ai l'impression étrange que la saison est d'habitude plus courte. Qu'importe si elle se termine bientôt, j'en aurai largement profité, et j'en profite encore, il y en a encore...
Dès les beaux jours, on a envie de repas sur le pouce, de plats simples, de préparations apéritives. Cela s'accroît avec les grosses chaleurs, la langueur estivale et le farniente qui les accompagnent. On fainéantise, on cherche les recettes rapides,...
La "pâtisserie" japonaise est curieuse, elle abonde en pâte d'azukis délicieuse (haricots rouges), de mochi, gâteaux à base de de riz cuit, un peu gluants et tout moelleux, de diverses bouchées fruitées parmi lesquels lfigurent en bonne place le kaki,...
Ce gâteau roulé à base d'oeufs a été maintes fois décliné sur la blogosphère, la particularité de celui proposé par Choupette est qu'il est réalisé à partir d'épinards frais. C'est ce qui m'a particulièrement attiré. Mais, j'ai ajouté l'oseille qui apporte...
L'ortie, je sais depuis longtemps qu'on la mange. Je sais aussi qu'on en fait un très sain et purificateur purin pour les jardins, sujet à caution, quand il s'agit de l'acheter, comme toutes les solutions alternatives aux traitement chimiques... Mais...
Après l'aspergeade, et entre deux asperges croquées nature (ou avec de la mayonnaise pour LUI), les asperges ont terminé immanquablement dans un risotto ! Un risotto aux asperges blanches, miettes de crabe et au chèvre frais, parfumé de citronnelle et...
Les vacances ne sont pas virtuelles pour tout le monde ! Certaine s'y croit d'ailleurs, et refuse de se lever le matin, déjà... Car bientôt, trois filles vont faire le plein de jeux, de balades et de grasses matinées, finie l'école dans quelques semaines...
Certain(e)s d'entre vous savent de quoi je parle : la kermesse de l'école, son florilège de stands et de gâteaux que les mamans (plus rarement les papas, avouons-le), respectivement occupent et fabriquent à l'occasion de cette journée de fête. Reconnaissons...
C'est en passant chez mon boucher, que j'ai trouvé cette queue de veau . C'est assez rare pour que je me sois précipitée dessus ! J'ai hésité entre la sauce gribiche et la ravigote pour l'accompagner, en effilochée tiède , et j'ai tranché pour la seconde...
Parfois, on est maudit de bout en bout : un ingrédient manque, un ustensile vous lâche, une mousse refuse de prendre, une panne d'éléctricité stoppe votre four en pleine action... J'en passe et des meilleures ! Cette fois, c'était en plus pour un déjeuner...
Le kheer est une sorte de riz au lait qui se mange (ou se boit) en Inde , d'aucuns l'appellent le riz des Maharadjahs... Il est légèrement épicé, suave, réalisé à base de riz basmati et de lait de vache (et parfois aussi de lait de coco), son grand partenaire...
Finalement, les minettes ont préféré préparer des biscuits et glaces pour de faux (en pâte à modeler) et la mère modèle s'est mise en cuisine, seule, mais de façon TRES décontractée pour un repas qui fait plaisir mais sans prise de tête. Un repas-réconfort...
A partir du 15 juin 2009 s'ouvre la première biennale d'art et de gastronomie baptisée les Ain'pertinentes. Durant tout l'été, on pourra y découvrir les oeuvres en volume de 2 0 artistes contemporains rendant en hommage à l'un des fleurons régional :...
