recettes, gastronomie et vin, histoire et économie des produits et filières, terroirs et tradition culinaires, actualité et innovation alimentaire, chefs et lieux...
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Septembre réserve encore son lot de belles journées ensoleillées et chaleureuses et les gourmandises glacées ont d'heureux jours devant elles, pourvu que le Mistral glacial ne souffle pas trop... Cette glace au yaourt, huile d'olive et citron confit est...
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Quand le Mistral souffle fort en cette saison, et même si le soleil chauffe, il fait dégringoler les températures, de plusieurs degrés, à tel point qu'on ressent le froid au coeur de l'été ! C'est donc ma toute première soupe de la saison que je vous...
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La figue sera un peu au centre de cette semaine gourmande, après avoir été mise à l'honneur sur T rois petits tours et cuisinons ! Je vous propose aujourd'hui une variation autour de la figue et de l’orange , un duo fameux qui peut se décliner de mille...
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Dans le jardin, il y a un genre de mirabellier, "sec" depuis des années, un prunier avec des grosses prunes de Damas, mais maladif, et un prunier qui porte des fruits ressemblant à des reines-claudes. Peu prolifique il y a quelques années, une taille...
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Trop sucré ! Tel fut le verdict pour ce sorbet à la menthe , sans appel ! Pour le déguster plus facilement j'ai tenté d'équilibrer l'ensemble avec une sauce amère au cacao (sans sucre !). Pas si mal, mais cela reste sucré et franchement il faut revoir...
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Quand Hélène (de Cannes) parle du Mexique, cela donne de furieuses envies ! Même quand on ne dispose pas tout à fait des ingrédients pour honorer ces envies. Alors, on prend deux trois trucs dans le frigo et dans le placard et on improvise un risotto...
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La Semaine Senteurs et Saveurs qui s'ouvre le 5 septembre 2009 à Manosque est une ode à la nature et à la gastronomie en pays de Haute Provence. Du plateau de Valensole à la montagne de Lure en passant par le Val de Durance et le bassin de Forcalquier,...
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Chez nous, on adore les pommes au four , plutôt en hiver bien sûr mais en réalité, il n'y a pas de saison pour aprécier le fondant du fruit, le sucre de sa garniture en succombant à cette odeur fabuleuse de pomme cuite ! Toujous pour profiter de la saison...
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Les baies d'été sont encore d'actualité, même si les mûres sèchent vite en provence et que les autres fruits rouges et noirs d'Ardèche commencent à se faire rares... Si vous avez la chance d'habiter plus au Nord, les buissons doivent en être pleins, alors...
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It's blogday, today ! Qui dit Blogday, dit un coup d'oeil en direction de 5 blogs particulièrement appréciés et croisés depuis peu... Je souhaite vous faire découvrir : Le sublime blog d'art et design culinaire Gourmandises , cliquez ici ! Le nouveau...
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