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A la bonne franquette ... se dit d'un plat simple et sans chichis. Cette expression datée du XVIIème siècle (des mazarinades, on trouve aussi "à la franquette", ou encore "à la flanquette") viendrait du terme "franc", qui comporte un double sens : celui...
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Parmi les grignotages de cet apéritif, il y avait des bouchées moelleuses aux crevettes , tant vantées à cette amie qui était présente. Inutile de dire qu' en version mini, elles ont eu autant de succès chez les petits que chez les grands ! Celles-là...
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P as de secret dans cette success-story, du travail, du travail, du travail ! Et une histoire familiale. Et un honneur à défendre. Et un bout de femme décidée, pleine de caractère, de dynamisme et d'humanité. Une égérie question cuisine. Je suis tombée...
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Suite (en pointillé) de l'apéritif très chouette de la semaine, avec une crème, façon brûlée, de chèvre aux pétales de tomate confite , parfumée aux herbes de la garrigue . Et pour ceux qui aiment, vous retrouverez dans la journée la recette des crackers...
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Pour 7 adultes et au moins autant d'enfants voraces (mais qui eux, se contentent souvent de tomates cerises et de chips de pommes de terre), et pour un apéritif qui s'éternisent dans la nuit, mieux vaut que quoi avoir grignoter ! C'est ainsi que je me...
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Ce risotto nero, à l'encre de seiche, peut être servi en entrée ou en plat principal, chaud ou juste tiède, le contraste des couleurs est fort agréable, et surtout il réunit des ingrédients que j'apprécie beaucoup : morue, poivron . Il fonctionnerait...
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Le Jarousset est situé près de Murat, à quelques kilomètres du village médiéval. Nous y avons séjourné précisément pour avoir le plaisir de dîner dans cette table recommandée par Patrick Chazallet ., notamment lors des Européennes du goût 2007. Jeune...
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Voici une entrée (qui peut se décliner en version amuse-bouche), inspirée de la crème brûlée au poivron de Mercotte . Cette crème prise de poivron parfumée au thym est plus salée que sucrée, en tout cas pas caramélisée, et cuite avec des moules entières...
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Comme l'an dernier , cette excursion cantalienne s'est déroulée à vitesse "V", nous y allions en fait pour récupérer une grande scout. Ayant laissé les deux petits monstres à une amie, nous avons levé les voiles de Piolenc pour nous retrouver immanquablement...
Lire la suiteComme l'an dernier, nous sommes en balade : nous sommes allés chercher une grande au pays des scouts, c'est à dire dans le Cantal. En route nous verrons de belles rousses (quand Mamina s'enchantait devant de jolies blondes...). Nous rendrons visite à...
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